文華東方雅閣主廚謝文(圖：台北文華東方提供)
【旅遊經 洪書瑱報導】
台北紅色美食米其林名單於昨(14)日揭曉，由君品「頤宮」獲三星殊榮、摘下米其林二星的餐廳有兩家，分別是「祥雲龍吟」和「請客樓」，獲選為米其林一星的餐廳一共有17家，燒烤類「大腕」；牛排屋的「教父牛排」；歐式時尚餐館「MUME」和「Longtail」；法式時尚餐廳「侯布雄」和「La Cocotte by Fabien Vergé」；「臺式料理金蓬萊遵古臺菜」和「明福臺菜海產」；臺灣名廚江振誠所開設的餐廳「RAW」；另一家創新料理餐廳「Taïrroir」；粵菜餐廳「雅閣」、「大三元」；壽司餐廳「吉兆割烹壽司」、「鮨野村」、「鮨隆」；日本菜的「謙安和」及杭州菜的「天香樓」等。
在答案未揭曉前，網傳名單滿天飛，但不管名單版本有多不同，「雅閣」與「侯布雄」總在名單之中，而答案揭曉後「雅閣」、「侯布雄」果然摘星，獲一星評鑑肯定，「雅閣」擅長演繹細琢的道地中式佳餚及港式點心，而「侯布雄」則提供創意時尚法國菜色的精緻佳餚。
「雅閣」目前由師出自香港富豪食堂「福臨門」謝文主廚掌勺，主廚「謝文」1956年出生於香港，十四歲小學畢業後即進入當時頗負盛名的江南酒樓當學徒，在「福臨門」服務逾10年，盡得羅安真傳，習得一身精湛的深厚廚功。歷年來「福臨門」深受政商名流支持，因此擁有「富豪食堂」的響亮稱號。
雅閣吧檯(圖：台北文華東方提供)
焗釀鮮蟹蓋(圖：台北文華東方提供)
蜜汁叉燒(圖：台北文華東方提供)
蔥香海斑柳(圖：台北文華東方提供)
雅閣主廚謝文招牌力作，包括雅閣佛跳牆、芙蓉海鮮燕窩羹、蜜汁叉燒、蠔皇原隻澳洲鮮鮑魚、蝦籽爆關東遼參、焗釀鮮蟹蓋、蔥香海斑柳、臘味芋絲蒸龍膽斑柳、雅閣脆皮雞等。
主廚_Olivier JEAN（圖：侯布雄法式餐廳提供)
享譽全球的米其林餐廳 L’ ATELIER de Joël Robuchon於2009年11月5日於台北信義商圈的購物中心BELLAVITA寶麗廣塲華麗登場。曾被譽為「二十世紀第一名廚」的廚藝鬼才Joël Robuchon，首度帶著他獲得的28顆星星光環來台設店。
波士頓龍蝦與鮮魚球佐龍蝦濃湯（圖：侯布雄法式餐廳提供)
經典蟹肉魚子醬（圖：侯布雄法式餐廳提供)
澳洲 M9 和牛襯筆管麵鑲普羅旺斯朝鮮薊（圖：侯布雄法式餐廳提供)
鵪鶉鑲鴨肝佐洋芋泥（圖：侯布雄法式餐廳提供)
世紀名廚侯布雄(Joël Robuchon)任命旗下得意門生Olivier JEAN來台指導接掌台北店餐廳，1986出生於法國南方VALENCE的Olivier JEAN，畢業於法國廚藝名校LYCÉE，從小便對於料理有極大的熱誠，以紮實的料理知識及別具特色的料理風格，一路貫徹人生夢想的道路。精通英文與法文的Oliver JEAN，以極為年輕之姿，便受到Guillaume Gomez與 Philippe Girardon兩位國家級名廚的讚賞，曾多次於法國美食競賽中脫穎而出，締造佳績，受到國際美食界的注目。年紀輕經的他隨即擔任蒙地卡羅的頂級餐廳廚師，累積豐富的實務經驗，而2010年起加入世紀名廚Joël Robuchon餐飲集團下成為師傳弟子，L’ATELIER de Joël Robuchon餐廳來台展店之際即帶來長遠意義，將刻畫著台灣在飲食文化上極具爆發性的力量，透過異國美食與當地文化的交流，展開世界廚藝之美與發揚。