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深坑多福宴封街辦桌 限量50桌9/2開放搶訂

卡優新聞網/黃靜萍 2017.09.02 08:50

  新北市深坑豆腐的好滋味遠近馳名,為行銷商圈特色,新北市政府規畫「深坑多福宴」活動,將於9月22日在深坑老街封街辦桌,不但有在地業者推出特色餐點,飯店主廚也端出精緻料理,明(2)日12點開放報名,每桌優惠價3,999元,限量50桌。

  走進深坑老街,陣陣的豆腐香味撲鼻而來,深坑豆腐獨特的微焦香味、細棉口感、微焦香味,擄獲不少饕客的胃。從傳統帶有焦香味的紅燒豆腐,中期經典的麻辣臭豆腐、串烤臭豆腐、豆腐羹、豆腐捲,到近年豆腐系列甜點,各式各樣的豆腐美味,都能在深坑一飽口福。

  新北市經發局長張峯源表示,邁入第4年的「深坑多福宴」,每年都廣受好評,去(105)年更創下一天完售45桌的紀錄。今(106)年的深坑多福宴以「黑白配」為主題,由深坑飯店名廚領軍,並與西螺純手工釀造黑豆醬油-瑞春醬油合作,加上深坑在地店家推出古早味及創意風的黑白配料理,讓民眾享用13道美味佳餚。

  在地的2家飯店「福容飯店-台北二館」、「台北假日大飯店」主廚,分別推出「鴻運墨香千福拼」、「多福雙味如意雞」兩道色香味俱全的黑白配料理,在老街也能吃到飯店名廚菜;曾榮獲新北市十大伴手禮的寶桂的店,推出「黑白配豆腐蛋塔」,鹹鹹甜甜的滋味令人齒頰留香;百年老店麗芬肉粽則是推出「雙色古早味油飯」,展現數十年的手藝,以在地特產結合健康的黑糯米,一展百年技藝。

  為推廣深坑豆腐的美味,新北市經發局輔導深坑業者轉型,除了由飯店名廚協助業者開發特色料理,也納入年輕學子的創意。今年有深坑90後年輕人「三拾堂」小當家,以竹炭黑豆腐搭配深坑經典豆腐,重現卡通的經典料理「熊貓麻婆豆腐」。

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