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臺中市衛生局抽驗市售未調味豆乾 6件超標不合格 下架不得販售

大成報/ 2017.06.23 18:41
【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】臺中市衛生局5月份派員到傳統市場、大賣場、超市商店等處,抽驗料理滷味常用的未調味豆乾,如大黑干、黃豆干、五香豆干等,檢驗項目含12項防腐劑、過氧化氫及法規外的皂黃、二甲(乙)基黃;總計抽驗40件,有6件檢出超標不合格,已立即下架不得販售。

衛生局表示,這次抽驗檢出不合格的產品係在東區精美豆類食品行抽驗的「申港豆干」檢出「過氧化氫:陽性(標準:陰性/不得殘留)」及大里區領鮮超市(方里企業有限公司) 抽驗的「黑豆干」檢出防腐劑「苯甲酸0.72g/kg(標準<0.6g/kg)」,此2件違規產品已移雲林縣衛生局;而在南屯區福元豆腐店抽驗的「大黑干」檢出「苯甲酸0.70g/kg」亦速移南投縣政府衛生局,均進行後續辦理。

另外,在東勢區張大衛攤抽驗的「白豆干」檢出「過氧化氫:陽性」來源為臺中市太平區保潔豆腐店;東勢區三民街果菜行的「小白干」及東區麗秋素食抽驗的「五香豆干」均檢出「苯甲酸1.10g/kg(標準:<0.6g/kg)」,來源為東區松統企業有限公司;衛生局除請業者下架違規產品,並約談產品來源商辦理相關處分。

衛生局說,俗稱「安息香酸」的苯甲酸為食品防腐劑,過量食入可能對腸胃道引起刺激不適或胃痛,也可能對肝腎產生影響;而過氧化氫(H2O2)俗稱「雙氧水」,可做為食品殺菌劑,具有漂白、防腐效果;依食品添加物使用範圍及限量規定,食品中不得殘留,如食用含大量過氧化氫食品可能引起頭痛、嘔吐等症狀,影響人體健康。

衛生局提醒食品業者,應依食安法第18條合法、合理使用食品添加物,若違法相關規定產製食品販售可依同法第47條處3萬元300萬元罰鍰;提醒食品業者多加留意。

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