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吃桑椹補肝腎正對時!一次解決4種文明病

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2017.05.11 00:00

春末夏初,吃什麼水果好呢?千萬別錯過正酸酸甜甜的「桑椹」!中醫師表示,桑椹具有補益肝腎和改善消渴症狀的作用,曬乾後常被當作治療用藥,目前國內正值桑椹盛產的時節,民眾購買水果時,順手把新鮮桑椹也放入菜籃,每天吃一點,不但有助穩定血糖,就連惱人的失眠、白髮和水腫,也能跟著bye bye!

桑椹酸甜好滋味!盛產季不吃,待何時?

每年3至5月是桑椹盛產的季節,無論洗淨後直接吃、加牛奶打成桑椹奶,或是加糖煮成桑椹果醬,都別有一番風味。然而,桑椹不僅有迷人的酸甜味,果實中還蘊藏著諸多保健力量。

吃桑椹,顧身體!這些好處,通通告訴你!

根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫分析,平均每100公克的新鮮桑椹,約含32公克熱量、1.3公克膳食纖維、0.4公克鐵質,以及多種維生素和礦物質。另外,在升糖指數的相關檢測中,桑椹的GI值約僅有25,相較於西瓜72、香蕉70、草莓40、蘋果36都要低,更有助穩定血糖和控制體重。

而在中醫觀點裡,桑椹也是不可多得的養生好物!黃慧娟中醫師表示,桑椹具有「補益肝腎」和「治療消渴」兩大作用。其中,光是補益肝腎部分,就能同時改善現代人常見的4大生活困擾。

每年3至5月是桑椹盛產的季節,無論洗淨後直接吃、加牛奶打成桑椹奶,都別有一番風味。

【桑椹補肝腎4優點】

1.顧眼睛:現代人普遍用眼過度,常有眼睛乾澀、紅腫、視力早衰的現象,而中醫認為肝血和腎水是維持眼睛健康的重要關鍵,多吃桑椹補肝腎,也能達到保養眼睛的效果。相傳,中國古代四大名醫之一的李時珍,某一次在山上摘了桑椹食用,發覺視力變好,因此將桑椹明目的作用記載於《本草綱目》之中。而近代醫學則發現,桑椹所含的豐富花青素,有助修復受損的視網膜,緩解眼睛不適。

2.消水腫:中醫強調「腎主水」,水腫與腎臟氣血功能失調有很大的關係,因此想要消除水腫,需先調理腎氣,以強化利水和利尿的效果。另外,飲酒容易影響腎臟代謝,中醫古籍曾提到桑椹益腎,可解酒毒。

3.解失眠:中醫認為失眠、多夢等睡眠障礙症狀是腦神經衰弱所導致,而腦神經衰弱屬於腎科的範疇,因此想要改善失眠,絕對不能忘記腎臟的調養。

4.抗老化:「腎為先天之本」,是延緩老化的關鍵。中醫藥典中有一保養方劑「扶桑丸」,便是利用桑椹的補腎特性,達到滋養黑髮、美肌、抗老的效果。由於扶桑丸的材料都是食物,取得便利,黃慧娟中醫師建議,民眾不妨趁此時桑椹盛產買多一點,依照桑椹1台斤、蜂蜜1台斤、芝麻4兩的比例,先將桑椹洗淨、擦拭水分後,與芝麻一起搗碎,再加入蜂蜜用細火慢熬成果醬,即成適合天天食用的抗老補品。

桑椹成分中的花青素,不但能保護眼睛,還有助預防慢性發炎,甚至防癌。

值得一提的是,桑椹成分中的花青素,不但能保護眼睛,其本身就是一種抗氧化劑,可以清除自由基,保護細胞免受自由基的傷害,對於慢性發炎相關的關節炎、腰痠背痛、心血管疾病甚至癌症,也都有不錯的預防和保健效果。

【桑椹解消渴】

至於「治療消渴」,黃慧娟中醫師強調,中醫所說的「消渴」,係指吃多、喝多、小便多的「三多」症狀,屬於體質和症狀的描述,不完全等於現代人口中的「糖尿病」,兩者只是剛好症狀相同而已。但無論是傳統中醫或現代醫學,都認為桑椹有改善和預防前述「三多」的作用;甚至,美國醫學相關文獻還曾於2004年記載,吃桑椹可以增加體內胰島素,具有穩定血糖的作用。

過猶不及!3種情況,桑椹別吃過量

雖然桑椹有諸多的養生優點,卻也非人人都能大量食用。黃慧娟中醫師提醒,桑椹的性味甘寒,平常容易腹瀉、腹脹的人,脾胃功能較虛弱,不宜吃太多。另外,少數人可能對桑椹中的透明植酸過敏,輕則拉肚子,嚴重可能引發出血性腸炎,因此建議有此過敏傾向的人少吃為妙,或是先從少量開始食用,以免突然大量食用而引發免疫系統反撲。

其他一般人,也別因為桑椹營養多多而猛吃。在六大食物分類中,桑椹被歸為水果類,含有豐富的果糖,吃太多反而有害健康,因此建議食用時,配合國人每日飲食指南「每天2至4份水果」的建議,不宜貪多。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/258/52070

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