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日本美食再攻台 長崎冠軍麵以健康搶「胃」

旅遊經/ 2017.05.03 00:00

長崎冠軍麵台北南港直營店(圖\業者提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

國人對日本美食,大致上來說,不管是接受度或喜愛程度,都高於其他國家美食,而近年來不管是壽司、生魚片、懷石料理、日式燒烤、火鍋、壽喜燒、丼飯、甜點、居酒屋等,日本美食亦可說是大舉攻台,其中競爭最激烈真可說是「拉麵」市場,拉麵是日本的國民美食之一,來台其中包括甫開幕的米其林一星的日本「Tsuta 蔦」,即將六月開幕的「一蘭拉麵」備受關注,而現在甚至包括在日本朝日電視電舉辦連鎖麵店總選擇中,曾獲得「電視選擇第一名」的Ringer Hut日本長崎冠軍麵也來台設點!

來自日本的長崎冠軍麵Ringer Hut 在日本深受國人喜愛,在日本已開立750多家分店家,而目前海外市場,香港、泰國、印尼-雅加達、美國-加利福尼亞州、夏威夷州等地陸續展店,台灣是海外第13家門市!

而長崎冠軍麵與一般日本拉麵最大的不同之處,就是以使用清甜高纖的國產健康食材為招牌,光是碗中的蔬菜量就350克,幾乎等同一般民眾所需一天的蔬菜量(每餐百克),其實長崎冠軍麵曾登台後,此次做了檢討與改善調整後,再次揮軍來台,選在南港好食城為此次來台首戰之地,並將長崎強棒麵改名「長崎冠軍麵」!

長崎冠軍拉麵Ringer Hut是間超過50年的老字號,來自日本堅持「食之愉悅」,其名字的由來,可追溯自日本明治時代初期,在長崎活耀的英國實業家Ringer的姓氏,再加上Hut(意指小屋)組合而成。長崎冠軍麵 創辦人米濱會長表示:「Ringer Hut長崎冠軍麵自創業以,堅持只使用新鮮食材,提供顧客最高品質美味的同時,也希望大家都能夠吃得安心健康,冠軍麵最早發祥於長崎縣長崎市中華街,以中國閩南菜為基礎,加入豬肉、貝類、魚類、海鮮、蔬菜等十數種材料拌炒,以雞、豬大骨與大量蔬菜細細熬煮,搭配冠軍麵ちゃんぽん的特製麵條,一碗營養豐富又經濟實惠的冠軍麵就這樣誕生了!」,

而值得一提的是「長崎冠軍拉麵Ringer Hut」曾在2013年在日本人氣朝日電視以「雙倍野菜冠軍麵(Champon)」在《拜託!RANKING GOLD》節目中,榮獲 第一屆麵類總選舉日本第一名,奠定了長崎冠軍麵在日本拉麵界的穩固地位,即使拉麵在競爭激烈的日本,在去(2016)年也僅次於一蘭的「天然豚骨拉麵」及丸龜製麵「釡揚烏龍麵」,長崎冠軍麵還是以「蔬菜強棒麵」獲得第三名的名次,另外一款「長崎強棒麵」也獲得第五名佳績!

長崎冠軍麵

長崎招牌脆麵

三杯燴嫩雞煎麵

南瓜纖活黃金濃湯拉麵

辛香麻辣嗆勁紅湯拉麵

大根煎餃

此次長崎冠軍麵除了引進日本原汁原味2款,包括「長崎冠軍麵」及「長崎招牌脆麵」外,為了在地深耕,並與台灣國立高雄餐旅大學合作,端出台灣門市限定款拉麵,包括「三杯燴嫩雞煎麵」、「辛香麻辣嗆勁紅湯拉麵」以及「南瓜纖活黃金濃湯拉麵」等三大新潮流台味拉麵,除此之外,還有大根煎餃、炒飯、台灣腐乳炸雞及炒時蔬,來吸引台灣的味蕾!

長崎冠軍麵表示,餐廳歷史悠久,以「安心、安全、健康」為最高宗旨,有別於一般拉麵動不動就900大卡的拉麵,除了長崎冠軍麵一份的蔬菜量約有350g,符合每日攝取三份蔬菜量的建議外,整體的熱量也比其他拉麵少了40%,纖維的攝取更達整體的45%,「長崎冠軍麵」控制在450卡、「南瓜纖活黃金濃湯拉麵」則是470卡左右!在健康上及口味上絕不「馬虎」,即使是一道看似簡單的炒飯,為了呈現日本風情,不同於台灣炒飯的方式,反而以日式炊飯的方式在煮熟之後,讓所有食材更入味,再加以拌上炒蛋,才能成就這道日式炒飯口味!

攝影:洪書瑱

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