戴奧辛藏體內 專家說減脂降風險

戴奧辛是脂溶性，會儲存在人體脂肪，毒物科專家表示，肚子、內臟、胸部等處都會累積戴奧辛，且媽媽哺育時戴奧辛可能隨乳汁泌出，適當減脂可減少戴奧辛累積。

衛福部食藥署21日舉行記者會說明國內首度發現戴奧辛超標雞蛋，可疑來源蛋場是駿億、鴻彰、財源3個蛋雞場，食藥署和農委會、環保署聯合通報並應變處理。

根據食藥署提供的資料，戴奧辛難溶於水，但很容易附著於土壤，一旦發生污染，就會長期存在，不容易被微生物分解、不易被代謝、半衰期長，生物濃縮性高，容易透過食物鏈轉移到人體。

進入人體的途徑包含吃到受污染的食物或飲水、吸入受污染的氣體及微粒、皮膚直接接觸及吸收。根據估計，人類攝取戴奧辛的主要途徑，約有97%到98%來自飲食，2%至3%來自呼吸。

成功大學工業衛生學科暨環境醫學研究所教授李俊璋受訪時表示，根據13年來的調查，國人終生攝取戴奧辛的含量為0.738皮克/公斤。若以60公斤成人計算，終生體內含有的戴奧辛為44.28皮克，「這是很低的劑量」。

李俊璋說，以這次戴奧辛超標蛋最高含量為5.2皮克／克脂肪計算，每個人終生暴露平均也在0.49皮克，都在世界衛生組織建議的每公斤體重1到4皮克之下，民眾真的不用恐慌。

國人每天攝食都可能把戴奧辛吃下肚，台北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌受訪時表示，戴奧辛是脂溶性，會累積在人體脂肪中，如肚子、內臟、胸部等脂肪量較多的地方，如果體內脂肪量愈少，戴奧辛的累積就會較少。

減脂是否有助排出戴奧辛；楊振昌說，以原理來說，體脂肪少，戴奧辛比較少，但減脂並不只是為了排毒，對身體還有其他好處，如降低心血管風險。但前提是必須維持合理體重、BMI，也不能為了避免戴奧辛而過瘦。

楊振昌表示，少吃油脂、肥肉可減少戴奧辛攝取，多吃新鮮蔬果也可幫助減少油脂吸收，進而減少攝入戴奧辛。1060422

（彰化縣衛生局提供）