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遭指用過期食材 大倉久和致歉

中央社/ 2017.03.14 00:00
(中央社記者游凱翔、吳欣紜台北14日電)民主進步黨籍台北市議員王威中今天表示,大倉久和大飯店使用過期冷凍蝦、發霉芋頭等食材;大倉久和說,日籍總經理已向社會大眾道歉,但部分過期冷凍蝦已被使用。

王威中上午舉行記者會表示,大倉久和曾多次疑用過期冷凍蝦、發霉芋頭與發黑魚肉,並找林姓前廚師說明。

林姓前廚師表示,去年9月就知飯店用過期冷凍蝦,且拍照存證;10月發現芋頭發霉、發黑魚肉,但副主廚竟將魚肉燙一燙、烤一烤,再製成魚鬆供客人食用;今年1月反映後,公司未明確回答,2月時他出小車禍,卻突遭公司解職。

台北市政府衛生局食品藥物管理處技正周建銘說,已在上午10時派員前往飯店稽查、調閱進出貨資料,並約談飯店負責人到衛生局說明。目前初步研判大倉久和疑有用過期食品,如果確實違反食品安全衛生管理法,可處新台幣6萬元到2億元不等罰鍰。

大倉久和受訪表示,日籍總經理已出面向社會大眾道歉並說明情況。過期冷凍蝦進貨第2、3天時發現過期,已馬上退貨給廠商,但內部沒落實驗貨情形,導致部份冷凍蝦已被使用。

大倉久和說,芋頭部分完全是飯店內部因放置過久而導致發霉,與廠商無關;魚鬆部分則不知情,現正調查中,後續正在研擬賠償消費者。1060314

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