CooK BEEF酷必以全球首創五星級舒肥牛排2017年上半年成功引爆台北信義區，採用飯店等級的「舒肥法」烹調料理，讓肉質柔嫩且保有肉汁，加上平價高質感消費體驗，與強烈個性化的年輕塗鴉設計風格，先是吸引眼球，又抓住味蕾，也創下高人氣排隊人潮，成為台北食尚男女非嚐不可、必訪美食。看好巨城購物中心餐飲體驗以及新竹地區的消費力，2017年7月7日在Big City遠東巨城購物中心4樓法式區登場。
　　CooK BEEF酷必事業處副總蘇中行表示，購物中心在「餐飲、娛樂、休閒」三大主題的比重近年來有劇烈變化，餐飲商場化的現象越來越，引發餐飲業革命，也讓「輕餐飲」順勢大量崛起。CooK BEEF酷必主打「輕餐飲」、「快食尚」、「單品店」三大訴求，以及現代人吃好、不想太拘束、平價，又不想太妥協、追求「CP值」又希望「快速便利」的消費心理，發展通路除了鎖定高人流、運轉的交通樞紐街邊店之外，也積極佈局各大購物中心、百貨公司，期待與購物中心、消費者創造多贏局面。
　　CooK BEEF酷必最大賣點在於獨特的五星級低溫烹調法，讓食物在攝氏45與85度之間熟成。最早起源於歐洲70年代，特色是必須先將食材真空包裝後再進行烹調，以較低溫度而長時間加熱，帶出食材原味與軟嫩。由於耗工費時，通常運用在高級餐廳或五星級飯店。最大秘訣在於精準溫度控制，透過科學數據設定控制點，讓每一口入嘴的牛肉風味維持一致口感，品嚐到“肉質”感。同時酷必特別將西方牛排與東方米飯做創新的結合，獨創一碗大滿足的Ｓteak Ｒice Ｂowl(五星級牛排飯)新吃法，首推主打「酷客舒肥牛排」每塊厚度一公分的五分熟粉紅色牛排，交疊在飽滿圓潤的特選台灣濁水米飯上，獨特的蒜味gravy醬汁在高溫的鐵盤上吱吱作響散發出微微的香氣，一種全新體驗。
　　CooK BEEF走粗曠工業風混搭，與台灣新銳設計師合作，結合街頭塗鴉藝術，每間店設定不同主題風格塗鴉牆，再與年輕的後街藝術團隊配合，模擬英國街頭風格，展每店一風格，展現不同的創作，讓品牌個性變得更加鮮活年輕，也更酷更潮，滿足新一代年輕玩青精神，具有深藏不露實力。（圖片／酷必巨城店提供）
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