(中央社訊息服務20170113 15:30:34)咖啡有拉花，茶也可以在茶中寫字與作畫，元培醫事科技大學茶創中心邀請福建武夷學院茶學老師鄭慕蓉談「茶百戲」，此技藝已失傳千年，該學院老師己推動中，茶百戲伴隨著點茶的形成而產生，茶百戲之美在於獨特的意境美、特有線條美及變化的朦朧美。
咖啡的拉花是配合深色咖啡再加上奶在咖啡上拉出不一樣的圖案，而茶的作畫等則並無加任何材料，鄭慕蓉老師說，茶百戲失傳千年之久，中華民族的茶在華陽國志中記載3000多年四川一帶即有也就是周武王時做食用、藥用與飲用。茶方式發展十羹煮、煎茶、點茶至泡茶。有名白族三道茶，苦、甜、回味茶。
唐代煎茶當時有茶聖陸羽著有茶經，也是飲餅茶的時代，明清是泡茶，明末即有紫砂壼，飲茶方式比較煮茶、用壼茶及點茶。宋代點茶當時宋徽宗有大觀茶論。宋代有貢茶苑。當時的茶即有權勢之分。後有鬥茶，主要採用點茶法。
鄭老師說，茶百戲即是在北宋時，茶百戲伴隨著點茶的形成而產生，也叫分茶，水丹青，而在茶中作畫即是將茶先打成瓊乳，而後即可在其上作畫與寫字，同時打成瓊乳等茶喝起來也相當好喝。
鄭老師教導後，張宜煌老師、劉雯瑜老師及多位學員都跟著學習，也都能寫出他們想要的字。
咖啡的拉花及茶的作畫等有異曲同共之妙，但茶略勝一籌，它不需要再加任何材料即可在茶中作畫與寫字。茶百戲真的是亞洲最大特色與文化。
訊息來源：元培醫事科技大學
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