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協助培養正確飲食觀念 北市衛生局舉辦社區創意料理競賽

台灣好新聞/大安文山記者辜燦詠/台北報導 2016.09.09 00:00
「清淡無味」是許多人對於健康料理的印象,為了鼓勵民眾吃得美味又健康,台北市衛生局特別舉辦「創意健康料理競賽」,邀請15個社區團體參與,希望透過競賽,讓民眾培養正確的飲食習慣。

一道道宛如外燴辦桌菜豐富上桌,來自內湖區的社區料理高手,用番茄包住新鮮蔬菜做成的沙拉,鋪上葡萄乾,再用小黃瓜切片擺盤點綴,大夥兒從做菜到計算營養成分,完全不馬虎。另外這道有著眾多食材的酸辣湯,則是來自大安區古風社區,不但呈現美味健康,也融合多元文化。

簡單、無油的烹調料理,一定不美味嗎?看看大安區住安里為了體貼年長者,嚴選魚肉與豆腐,再搭配有機時蔬,不但色、香、味俱全,更融合了民眾所需的蛋白質、維生素與纖維質。還有這道來自文山順興社區,原本獨居南部鄉下的陳奶奶,北上找到南部田園生活的美好回憶,也融入菜色裡。

總共15道佳餚食譜,最後都將集結成冊,讓民眾也能在家自行DIY烹調。專家也提醒,要預防代謝症候群,健康飲食就必須要少油、少鹽、少糖、多蔬果,同時也要多運動,才能遠離疾病、擁有健康。

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