「饅頭！包子！豆沙包！」　屏東「將軍之屋」即日起展出眷村生活回味展

(中央社訊息服務20160602 15:47:56)「饅頭！包子！豆沙包！」，帶有鄉音的吆喝聲，多年之後依稀在耳邊迴盪，那是令人難以忘懷的眷村好味道。屏東縣政府即日起至明年2月12日止，在「將軍之屋」展出「饅頭起鍋了！眷村生活回味展」（屏東市青島街106號），會場布置眷村舊照片與昔日生活用品，帶領參觀者穿越時光隧道，回到饅頭味飄香的特別年代。

記者會上縣府邀請到眷村居民分享懷舊回憶，王伯伯則表演家傳揉麵、製作饅頭的好手藝，並在會後與眾人一同分享。勝利新村自治會呼光冀會長表示勝利新村是以孫立人將軍的部隊為主，居住的是比較高階的將領，還特別配有負責供餐、製作麵食的炊事兵，各家炊事兵會聚會交流，形成融合南北各省風味的眷村美食，這是與其他眷村不同的地方。

從小在空軍眷村長大的空翔里祝毅成里長則談到眷村是個溫馨和諧、大家互相照應的地方，在那刻苦的年代，只要某家做好麵食水餃，就會吆喝左鄰右舍一起享用。眷村第二代葉慶元則邀集志同好友，將動人的飛行故事與眷村記憶傳承下去。

文化處吳錦發處長表示數百年來臺灣飲食文化最大轉變是在戰後，1949年的大遷徙帶來大江南北的家傳手藝，並因跨族群跨地域的交流，形成改良版的本土「川菜」、「牛肉麵」等「眷村美食」。今年下半年日本「木匠之鄉」飛驒古川的匠師將親自來屏東傳授日式眷舍文資保存與實作示範，眷村保存軟硬體並行，留下各省族群生活的記憶與永恆的鄉愁。

訊息來源：屏東縣政府

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