2026屏東釀醬生活節 臺日韓發酵美學齊聚

屏東客庄年度盛事「2026屏東釀醬生活節」，今日(13日)在竹田頓物驛熱鬧登場，今年特別打造「醬香Runway」，並邀請臺、日、韓三地發酵職人跨國交流，結合客家豆豉、日本味噌與韓國泡菜，帶領民眾感受跨國發酵文化的獨特魅力。 「曾榮獲臺灣炒飯王南區亞軍，由第二代雙胞胎兄弟返鄉接手。」 模特兒走上伸展台，手上拿的不是時尚包包，而是屏東在地釀造業所創的料理，「2026屏東釀醬生活節」回歸風土起源竹田頓物驛。 屏東縣長 周春米：「歡迎全國的朋友可以坐火車來，也可以來到我們的屏東，然後到我們的客庄去走讀。」 「今天有豆腐乳。」 飯糰裡加了豆腐乳、毛豆以及山椒，日式飯糰讓人吃了讚不絕口，用在地的小黃瓜、辣椒、蒜頭加上梅子汁，韓式醃黃瓜也相當好吃爽口，來自韓國的劉晉睿，用道地的韓國料理和臺灣交流。 韓國發酵職人 劉晉睿：「在臺灣做生意開餐廳，所以說我覺得這種，發酵的機率是滿高的。」 屏東縣府客務處表示，竹田過去名叫頓物，有最好的陽光與水質，希望透過釀醬生活節，讓傳統醬油與醃漬物化身時尚調味品，把屏東客庄的好味道分享給更多人。