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蔡就職國宴菜色曝光 選用台灣在地食材

中央社/ 2016.05.05 00:00
(中央社記者呂欣憓台北5日電)第14任正副總統就職活動籌備委員會今公布就職國宴菜色,以「在地」和「得時」為概念,選用台灣本土食材如三星蔥、西螺蒜頭、苗栗客家粄條等,要讓各國賓客品嘗台灣的味道。

就第14任正副總統職典禮將在5月20日登場,晚間的就職國宴選定萬豪酒店,就職活動籌備委員會今天公布國宴的前菜和8道主菜菜色。

前菜三小盤為雲林刺蔥帝豆、梅汁大甲芋頭、醋漬木耳蓮藕;主蔡第一道迎賓盤「福爾摩沙之春」、第二道「蔥蒜蒸龍蝦」、第三道「爐烤快樂豬」、第四道「百合有機綠時蔬」、第五道「樹子蒸龍膽」、第六道「客家炒粄條」、第七道「錦繡菊花雞湯」、第八道「花園寶島繽紛盤」。

餐後飲品則選擇新竹北埔的東方美人茶及雲林古坑的有機咖啡,展現台灣特色。

籌委會指出,本次國宴菜色設計從「在地」和「得時」出發,要讓國宴貴賓品嘗台灣在地當季的好食材、好滋味。

例如蔥蒜蒸龍蝦選用著名的宜蘭「蔥滿理想」農場的三星蔥、雲林西螺的蒜頭以及澎湖海域的龍蝦;身為客家人的總統當選人蔡英文特別指定客家菜色的客家炒粄條,使用來自桃園復興鄉的段木香菇及苗栗後龍純台灣米製作的粄條。

籌委會指出,除了8道菜色全部使用來自台灣各縣市食材,在農漁產品選用上,更延續蔡英文於選舉期間提出的「食安五環」政策,強調注重美味,更兼顧食品安全;賓客當日拿到的國宴菜單上將有「產銷履歷QR CODE」,只要用手機掃描,就可以連結到總統府國宴菜色網頁,瀏覽主要使用食材的產銷履歷。1050505

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