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板橋大遠百為您"添好運" 孝親「星」食尚

Wow!NEWS/ 2016.04.27 00:00

添好運進駐新北市板橋大遠百B1,開幕同步獻上板橋店限定主廚推薦新菜,孝親「星」食尚,迎「馨」添好運!適逢年度孝親佳節,抓準女性消費者的胃口,添好運以「奶香、黑糖、金黃流沙」為主題,發展出系列甜品請媽媽品甜。行政總主廚李一龍說明,固定菜單中原僅有二道甜點,去年更新主廚推薦菜單後首次嘗試加入甜湯,獲得消費者支持。恰逢母親節,順勢再推新甜品,如奶香味十足的鮮奶芙蓉卷、具豐富膠質可養顏美容的黑糖黑木耳露,以及甜鹹內餡口味的小心流沙煎堆。其中最為特別的是「小心流沙煎堆」,「煎堆」類似台灣的芝麻球,取粵語中「煎堆碌碌,金銀滿屋」好采頭之意。外皮口感Q彈,芝麻香氣四溢,一咬下即可品嚐到金黃流沙內餡爆漿而出。為提醒消費者熱餡爆漿,因而取名為「小心」流沙煎堆,為一道充滿巧思與俏皮感的小點。

添好運於2014年登台後,成功掀起一波港點熱潮,市面上也出現多款創意點心。台灣添好運承襲麥桂培主廚對傳統港點的堅持,將「美味」優先於「創意」,每一波主廚推薦菜單中都會加入數款經典款的點心。此次主廚推薦特別引進家鄉鹹水角及潮州蒸粉粿,兩者皆為香港、新加坡添好運的長青餐點,讓台灣消費者也能品嚐到經典口味。此外,主廚團隊也運用「釀菜」功夫,推出上湯煎釀豆腐及虎皮尖椒。釀菜源自廣東客家菜,為包餃子的變奏菜式。將餡料釀入豆腐、茄子和青椒後煎香的煎釀三寶更是港人喜愛的經典小點。此次添好運推出的釀菜點心,把不同食材完美地結合,創造出多層次的豐富口感,重現家庭料理手藝,讓外食饕客們也能品嚐媽媽的味道。

(FASHION-PS.COM)

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