台東時令餐桌節 推廣產地到餐桌理念

台東縣政府及台東農改場，23日不約而同地以食材為主題，舉辦「香草節」及「時令餐桌節」，邀請民眾品嚐縱谷地區，32家慢食店家推出的，當季當地食材料理，推廣產地到餐桌的理念。

逛完香草園，人手拿著一盆迷迭香，為了推廣種植香草植物，台東農改場開放農園，讓民眾觀摩學習。

台東農改場長 陳信言：「他就是種在廚房旁邊，變成一個廚房的植物，要料理的時候，可能切幾片，拔幾片香草來入菜。」

縮短產地到餐桌的距離，是近年台東逐漸成形的飲食革命，鼓勵店家多方運用，在地當令食材。

台東縣長 黃健庭：「用當地的食材，結合可能傳統的料理方式，或是一些創新的作法。」

集結了縱谷3鄉鎮，32家慢食店家的時令餐桌節，就以春季食材為主題，舉辦季節限定美食市集。

客家餐廳業者 鍾欣芝：「客家人喜歡把這擂茶粉，加入飯、沾饅頭，沾麵包這樣吃，所以用焢肉加擂茶粉，然後用刈包包起來。」

鹿野小農 游雅玲：「分享給來逛市集的朋友，讓大家知道，我們吃的東西，最自然的味道。」

台東縣政府表示，無論是原住民傳統美食，小農手工果醬，或是結合東西方料理手法的創意，遊客透過吃，就能品嚐到台東當季的風味。