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高中職咖啡菁英齊聚萬能科大創意賽

中央社/ 2016.04.11 00:00
高中職咖啡菁英齊聚萬能科大創意賽

(中央社訊息服務20160411 09:13:51)萬能科技大學旅館管理系與台灣精緻咖啡協會,於4月8日舉辦「2016 VNU Syphons Competition第六屆萬能盃創意咖啡比賽」,參賽選手需在十分鐘內完成冰熱不拘的兩杯創意咖啡,針對觀感、市場性、衛生與創意進行評分,會場咖啡香氣四溢,選手為爭取佳績,全力以赴。

這次比賽選手來自於北臺灣各高中職,共近40位選手參賽,萬能科大並邀請2015世界盃虹吸大賽台灣選拔賽亞軍蔡宛諭小姐示範操作,精彩生動的演出,博得滿堂喝采,也緩和不少現場緊張氣氛。

此次比賽由台灣知名資深咖啡志工張敏郎老師擔任總評審,並邀請國際級評審曾伊慧老師及從事咖啡行業33年的宜蘭紳仕咖啡企業蔡聖君老師擔任評審,旅館管理系聶方珮主任說,創意咖啡須於競賽時調製組合,標準也更嚴格,除了注重製作階段的操作熟練與專業度外,對咖啡成品的溫度及材料選擇也有要求,專業度、整體口感、創意性、敬業精神及服裝儀容均有要求。此次盛會宛如台灣高中職精緻咖啡的頂級舞台,年輕咖啡師齊聚一堂,同場競技,在裊裊咖啡香中見真章。

訊息來源:萬能科技大學

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/191197.aspx

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