吃這些讓腸躁症惡化　4類食物千萬別碰

有研究發現，吃入大量「FODMAP」類型的醣類食物，可能在小腸段吸收不良、到了大腸裡容易被細菌利用產生氣體；吃入大量的「FODMAP」類型的醣類食物，也容易升高滲透壓，讓大量水分進入腸子裡。結果觸發了腹脹、腹痛、便秘或腹瀉等症狀。

「FODMAP」指的是：可被腸道菌發酵的寡醣、雙醣、單醣和多元醇

Fermentable （可被腸道菌發酵的）

Oligosaccharides（寡醣）： 通常會注意半乳寡糖、果聚糖。

Disaccharides（雙醣）：通常會注意乳糖。

Monosaccharides（單醣）：通常會注意果糖。

And（以及）

Polyols（多元醇）： 通常會注意山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇及異麥芽糖醇等糖醇類。

像是一些手搖飲料常會添加高果糖玉米糖漿，低脂乳製品、植物奶製品、口香糖等加工食品裡加入寡醣或糖醇，體質敏感者需多加注意食品標示，避免食用過量。除了加工食品之外，天然食物裡也含有這些「FODMAP」類型的醣類成分：

【寡醣】：大蒜、韭菜、洋蔥、蔥白、甜菜根、蘆筍、茴香、抱子甘藍、秋葵、高麗菜、豌豆、扁豆、鷹嘴豆、黃豆、小麥、大麥、黑麥、朝鮮薊、菊苣(菊糖)、開心果、腰果、白桃、柿子等。

【乳糖】：乳製品等。

【果糖】：蜂蜜、蘋果、芒果、梨、西瓜、櫻桃、果乾、果汁等。有研究指出「果糖」比較容易造成腸內滲透壓升高而導致腹瀉。

【糖醇】蘋果、酪梨、櫻桃、梨，李子、龍眼、荔枝、蘑菇、白花椰菜、荷蘭豆、一些核果等。

本文出自：Hsieh‘s 營養輯

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