紅葉少棒融入麵包 奪世界麵包銀牌
中央商情網/
10 年前
（中央社記者張茗喧台北2016年2月16日電）台灣麵包再度躍上國際，由麵包大師吳寶春領軍的台灣團隊，在2016世界麵包大賽中勇奪銀牌，隊長王鵬傑發揮巧思，以台灣紅葉少棒融入藝術麵包，驚艷外國評審。
有烘焙界「羅馬競技場」之稱的世界麵包大賽，今年2月初在法國巴黎登場，全球各國頂尖高手齊聚為國爭光；台灣隊由王鵬傑、陳有鋕、謝忠祐組成，在知名麵包師傅吳寶春帶領下，耗時一年，為比賽做足準備。
耗時費工的藝術麵包是每次比賽的重點項目，隊長王鵬傑說，過去藝術麵包多以國家特色為主題，讓選手自由發揮，因此他早早選定以「陣頭文化」為題材，隊員對於成品也都相當有信心，認為一定能奪冠。
不料，主辦單位卻在賽前數月才公布，今年藝術麵包改以「國家代表運動」為主題，王鵬傑表示，想到一整年的心血全部歸零，曾令他一度士氣低落，長達一個月都沒有練習，最後在吳寶春鼓勵下才重新振作。
眼見所剩時間不多，王鵬傑決定以台灣「紅葉少棒」為概念，打造原住民棒球藝術麵包，在短短8小時內做出包括近百公分麵包等作品，傳達早期台灣人因棒球而有自信，多元種族也因棒球而團結，驚艷外國評審、主廚，替台灣隊奪下高分。
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