香港以美食聞名,和台灣一樣,每到過年家家戶戶準備年菜,不只味道要好,菜色擺盤、菜名以及食材也相當講究,不僅要美觀,菜名更個個有其吉祥之意。
維多麗亞酒店雙囍中餐廳主廚何慶輝分享香港春節必吃的吉祥4道菜,包括「髮菜蠔豉燜冬菇」髮菜在廣東話發音為「發財」,蠔豉就是蚵仔,發音和「好市」類似,搭配有如金錢造型的冬菇,意味「發財好市」。
對煲湯相當講究的香港人,每到春節都會來上一碗「花菇豬舌煲湯」,豬舌頭在粵語寫作「豬(月+利)」,花菇代表金錢,希望喝了這碗湯今年能夠「金錢大利」。
快炒西芹、冬瓜條,取「西」與「東」之意,象徵「東成西就」;另一道必吃的是「紅燒豬腳」,在台灣,新年吃豬腳有去霉運的意思,但在香港豬腳稱作「豬手」,代表「橫財就手」。