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幸福料理 花蓮前田家美食不藏私

中央社/ 2016.02.07 00:00
(中央社記者李先鳳花蓮縣7日電)移居花蓮10年,前田太太無心插柳開了日式風格的民宿,也經營一家餐廳,她用美食牽繫著家人與來自各地的旅客,她深信「幸福來自於餐桌上的美味」。

本名王珠惠的前田太太是從小在台北長大的千金小姐,因為人生的轉折,嫁給日本人前田健雄;在前田健雄工作退休後,夫妻倆決定定居花蓮。由於王珠惠從小在優渥環境中培養對美食的品味與烹飪興趣,因此,樂於分享的個性,意外開啟人生第二春。

前田夫妻選在花蓮距海邊不遠的社區打造一棟日式風格民宿,房間為洋式加和室;再主打美味料理,住宿費用包含晚餐、早餐及下午茶甜點,都是王珠惠親手做的料理。

招牌的紅茶戚風蛋糕,是前田健雄的堅持完美的成果;為學做烘焙食品,前田健雄65歲才考取烘焙執照,而且是不懂中文的外國人取得台灣執照,相當難得。

王珠惠端出的菜餚一定可見精緻器皿,還有新鮮植物、樹葉等點綴其間,「食物是這世上最能傳遞愛的方式。」多年來用心的幸福餐桌,拉近親子關係、增進夫妻情誼,更將愛心與用心擴及上門的顧客。

因為喜愛料裡又不藏私,王珠惠結交各地朋友,有菜市場小販、大公司老闆、藝文界知名人士等各領域,而且也被網友、媒體宣傳,更出版了2本有關料理的書。從米飯洗滌炊煮、生魚片切工保存,到小缽長備菜及點心飲料等,都以深入淺出方式說明,同時配上王珠惠色鉛筆的插畫與照片,讓人一目瞭然,也勾起讀者動手做的樂趣。

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