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體貼媽咪 外帶年菜美味又省力

中央商情網/ 2016.01.21 00:00
(中央社記者張茗喧台北2016年1月21日電)年節近,除夕團圓飯想吃得美味又不想耗時準備,多間飯店推出外帶年菜,不僅婆媽輕鬆省力,招待親朋好友也不失禮。

王朝大酒店即日起至2016年2月5日,推出「2016金猴獻瑞.團圓美味帶著走」,集結館內餐廳招牌菜色,推出多款中、西開運年菜組合。

由宴會廳主廚林文科設計的「金猴獻瑞」開運年菜組,共有6道菜色,包括鮑魚干貝佛跳牆、油淋嫩子排、椒鹽活南蝦以及有「好彩頭」與「步步高升」意涵的干貝蘿蔔糕,象徵「起家」的巴西磨菇燉全雞等美味菜色。

有別中式年菜,王朝飯店中庭咖啡廳也推出象徵元寶的德國豬腳,搭配鮮烤時蔬、馬鈴薯泥;此外,主廚也選用肉質鮮嫩的羊肩排,以新鮮香草、紅酒醃製8小時,慢火烤得多汁,象徵洋洋得意。

不只如此,台北天成大飯店也推出10人份「五福臨門年菜套餐」,包含「烏魚子大拼盤」、「櫻花蝦珍珠」、「紹興活南蝦」、「蠔汁煨鮑魚」等菜色,以及屢次獲年菜評比冠、亞軍的「寧式東坡肉」,軟嫩入味、肥而不膩,1月31日前預訂還可享9折優惠。

高檔的外帶年菜單品則推出「天成十寶御品鍋」,嚴選鮑魚、上等排翅、烏骨雞、干貝、魚唇等10種高貴食材,製作過程相當費時費工,先以老母雞、金華火腿熬製上湯,融合高檔食材入甕燉煮,珍鮮滋味全融入這一鍋。

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