資誠設立食安曝險評估網 杜絕黑心食品

(中央社訊息服務20160115 10:56:45)資誠全球聯盟組織PwC與全球食品安全組織SSAFE於全球同步公布「食品造假曝險程度評估」 (Food Fraud Vulnerability Assessment) 網站，免費提供線上工具供全球(包括台灣在內)的食品業者使用，以協助杜絕黑心食品，為消費者的健康把關。

資誠聯合會計師事務所食品餐飲業負責人林鈞堯會計師表示，近期國內外食品安全事件屢見不鮮，不僅危害消費者的健康，也對整個食品產業造成非常大的影響。根據密西根大學在2014年的統計，黑心食品每年對全球食品產業造成300億到400億美元的損失。因此，食品業者需要更多能力，以在食品供應鏈中偵測及杜絕黑心食品。

透過「食品造假曝險程度評估」工具，食品業者可進一步了解哪些環節中可能暴露在黑心食品的風險中，並提供可能的解決方案之來源。這套評估工具的目的並非用來偵測黑心食品，而是透過多維度的自我評估，協助食品業者盡早發現可能的食品造假跡象，並有機會及早防範甚至防止公司受黑心食品的侵害及影響，因此不僅可以幫助企業強化食品安全管理制度，更可協助企業降低暴露在黑心食品中的風險。

林鈞堯指出，食物對我們來說應該是「美味」、「營養」而且「幸福」的，但卻被黑心食品業者用來做為不當獲利的工具。現在，全球食品業攜手對抗黑心食品的時代已然來臨，透過這套免費的線上評估工具，我們希望以積極的行動協助食品業者能夠更有能力來識別可能的黑心食品風險，讓消費者對食品安全更有信心，同時也讓黑心食品業者無法再從中牟利。

關於「食品造假曝險程度評估」工具：

●「食品造假曝險程度評估」(Food Fraud Vulnerability Assessment)免費線上工具由PwC、SSAFE、荷蘭Wageningen University、VU University Amsterdam及全球食品業企業領袖等共同合作完成。

●這項評估工具適用於食品供應鏈中任何一處，從公司內部、外部環境以及上下游供應鏈等面向來評估可能的食品造假跡象，不論公司規模大小或地理位置皆可使用。

●任何在此評估工具中的回應皆受保密且非具名，所有回應將進行統整及分析，以作為食品安全研究及促進之用。

●「食品造假曝險程度評估」工具可由以下連結免費取得：www.ssafe-food.org 或 www.pwc.com/foodfraud

訊息來源：資誠聯合會計師事務所

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