助代謝又通便　五色湯圓養身不傷胃

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）今日冬至，不少民眾在此時喜歡吃湯圓象徵圓滿團聚，但是用糯米做成的湯圓，熱量高也不好消化，常讓吃的人覺得很有負擔。因此營養師，教導民眾利用糯米、薑黃、甜菜根、黑芝麻、抹茶粉等5樣食材，製作天然健康的五色湯圓，不但美味更具養生概念。

先吃菜＋飯減量　糖尿病患慶冬至血糖不亂飆

大千綜合醫院陳若蓁營養師說，一般市售的包餡湯圓油脂量及熱量普遍較高，因此建議一天的攝取量最好控制在2～3顆以下，對於慢性病患患者或體重過重者更要適可而止。另外，像是糖尿病患者吃湯圓前建議先吃青菜，可減緩血糖上昇；因湯圓可視為主食，所以若有食用湯圓後，就要減少正餐的飯量，以免攝取過多的澱粉。

而若擔心一般市售湯圓，吃多增負擔。他也教導製作五色湯圓，白湯圓即糯米製湯圓，因糯米含維生素B群及磷，助於恢復活力、協助代謝；黃湯圓則是加入薑黃，可以防失智、防止腫瘤發生、預防高血脂及提高抵抗力等功能；加入甜菜根的紅湯圓可預防高血壓、貧血及胃潰瘍等疾病；黑湯圓是加入營養豐富的黑芝麻而成，可以抗老、強化血管、治療貧血及美白通便；綠色湯圓則是加入抹茶粉，幫助預防動脈硬化、心臟病、腦部梗塞、失智症以及抑制癌細胞生長。

最後提醒民眾，吃湯圓的同時也要記得攝取蔬菜水果幫助消化，並且搭配適度運動，才能維持健康的身體。

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