救地球 世界領袖先領教法式美食

享用法式午餐的領袖包括美國總統歐巴馬、中國大陸國家主席習近平和印度總理莫迪（Narendra Modi），甚至目前敵對的俄羅斯總統蒲亭（Vladimir Putin）和土耳其總統艾爾段（Revep Tayyip），他們將共同享用75分鐘午餐。

菜單開出4道菜，5名大廚自願提供服務，展現在地生機產品。會議主席法國外交部長法畢斯（Laurent Fabius）昨天告訴記者：「午餐展現法國在環境和美食方面的卓越...但又不炫耀。」

5名大廚為：亞蘭諾（Yannick Alleno）、高提耶（Alexandre Gauthier）、馬塞（Nicolas Masse）、維拉（Marc Veyrat）、布魯阿（Christelle Brua）。

午餐以「花香蒸煮現代弗雷納斯（Freneuse）蘿蔔干貝湯」開場，接著是「利克（Licques）放養雞，填塞松露入味芹菜及香芹奶油菠菜」。

乳酪盤是白朗峰（Mont Blanc）地區的有機瑞布羅申乳酪（Reblochon），甜點是傳統Paris-Brest車輪泡芙，內餡熟柑橘和清爽杏仁奶油。

葡萄酒是2011年梅索村（Meursault）一級Santenots白酒（1er Cru）、昂傑維爾侯爵莊園（Domaine Marquis d'Angerville）龍船酒莊（Chateau Beychevelle）2009紅酒及菲利龐娜香檳（Philipponnat Cuvee 1522）。不喝酒的人可選果汁。

參與的大廚亞蘭諾說：「沒有使用舖張或非常昂貴的食材，目的要讓人對我們的烹飪留下深刻印象...這將會是場美好的饗宴。」

巴黎氣候會議將持續進行到12月11日，各國元首和政府首長僅參與第一天會議。