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二水在地創意料理比賽 鼓勵民眾多吃在地當季食材

台灣好新聞/ 2015.10.23 00:00
記者張文熹/彰化報導

為鼓勵民眾多吃在地、當季食材,鼻仔頭休閒農業區發展協會及二水鄉農會,23日在農會共同辦理104年在地創意料理比賽,參加比賽的婆婆媽媽們,都拿出看家本領做出了健康、創意與美味兼具的地方料理,美食家許麗娟受邀擔任評審,品嘗料理後說,二水鄉終於有了代表性的美食!

社會時代的變遷、外食人口不斷的增加,鼻仔頭休閒農業區發展協會23日舉辦「在地食材美食料理比賽」,分別有二水農會家政班及二水鄉社區民眾組隊,23日進行決賽,參賽者不但必須現場料理,還要用3分鐘介紹、說出一口好菜。

「這些總鋪師,可能做菜容易說菜難!」達德商工餐飲系主任許麗娟表示,參加多次比賽後發現,這些家庭主婦很會做菜,這次比賽中,透過說菜介紹廚師拿手絕活,的確是很大挑戰,畢竟多部是專業廚師。

二水鄉農會總幹事蔡文琳表示,每道菜色都以當地食材做出特色,白柚、胭脂茄、白玉苦瓜等在地食材都是指定食材,參賽隊伍發揮了巧思創意,一道道色香味俱全料理上桌,讓評審老師驚嘆頗有職業水準。

竹塘鄉農會總幹事詹光信受邀擔任評審,品嘗料理後說,參賽的婆婆媽媽們無論在色香味及型都融入在地產業的特色,也將在地食材發揮的淋漓盡致。

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