曼谷人氣餐廳主廚來台 和牛料理大變身

Eat Me餐廳在曼谷開設超過10年，餐廳融合餐廳、Lounge Bar與畫廊，吸引各國老饕慕名前往，今年更在英國「餐廳雜誌」與義大利礦泉水品牌S. Pellegrino共同舉辦的「聖沛黎洛全球50最佳餐廳」票選中，獲得2015亞洲50最佳餐廳第25名殊榮。

而餐廳的靈魂人物Tim Butler主廚原是美國紐約人，過去在名廚Daniel Boulud位於洛杉磯的餐廳工作時，意外戀上泰國老婆，因此決定落腳泰國加入Eat Me餐廳，以無國界的食材搭配，碰出驚奇火花。

Tim Butler將於23日、24日客座台北威斯汀六福皇宮丹耶澧義大利餐廳，菜色以大膽組合為特色，前菜以扇貝韃靼搭配日式清酒與海膽點綴、主菜選用澳洲Blackmore 9+和牛佐味噌及山葵，看似甜膩的巧克力甜點，不少人一入口就被突如其來的辣勁嚇一跳，原來主廚在巧克力冰淇淋中融入辣椒，相當值得一試，每人新台幣1880元起。

此外，台北遠東飯店也將於11月12日邀請英國米其林一星主廚Alyn Williams，帶來一系列白松露饗宴，包括「柑橘漬干貝/松露/青蘋果/魚子醬香草奶油」、「菲力及燉牛頰/巴西里及松露/蕪菁/油封馬鈴薯」、「白松露米布丁」等料理；13、14日還將搭配大師廚藝教室，讓饕客們在享受美食之餘，能一探米其林星級主廚的美味秘訣。

除了眾所皆知的法國米其林指南評鑑外，義大利「紅蝦(Gambero Rosso)」餐廳評鑑也廣受美食家推崇喜愛，紅蝦評鑑二叉主廚Errico Recanati將於11月20日至22日客座台北花園大酒店Prime One牛排館。

擅於以古老的烹飪手法，創作出新味道的Errico Recanati主廚，本次來台將融合台灣在地食材，創作出無年齡層的料理，每人午餐3580元、晚餐5880元加一成。1041022