「中區客家美食料理比賽—豐味漬」報名時間延長囉

「醃漬」，是客家人的絕活之一，也是客家人餐桌上不可或缺的食材，我們用曬乾、鹽醃、糖漬各式技巧，用最自然的方式封存土地山林的風景與陽光滋味。苗栗縣政府今年爭取到客委會支持，主辦「2015中區客家美食料理比賽」，為讓更多人感受到漬物的美味，我們特別訂了「豐味漬」這個比賽主題，呈現中區富饒的物產風味，以漬物入菜，成就每個人心目中的那道客家好滋味。

決賽活動訂於11月7日星期六在苗栗特色館盛大舉行，參賽隊伍需運用客家漬物製作出二道客家美食菜餚，一道為傳統客家料理，一道為創意客家料理，考驗競賽選手對烹飪的技巧及對客家漬物的了解，讓選手發揮創意美感，創造出色香味俱全的客家美食；活動總獎金共十四萬元，分別為第一名3萬元，第二名2萬元，第三名1萬元，以及佳作二名各5000元，歡迎在地擁有好廚藝的民眾來一顯身手。

活動當天特別邀請國際名廚—莊忠銘（銘師父）為客家漬物做現場示範秀，並且結合公益規劃客家美食認桌活動，於11月7日苗栗特色館開放十桌，每桌定價3500元，每桌提撥500元捐贈弱勢團體，在享受美食同時關懷弱勢，歡迎有興趣的民眾自即日起至10月31日止，於活動官網(www.centralhakkafood.com)登記報名。