家政班研發梨子創意料理 色香味俱全
台灣好新聞/
11 年前
記者黃玉鼎／東勢報導
東勢區農會為協助方果農突破梨產業經營困境，除了積極拓展高接梨外銷管道外，也由農會家政班研發出用高接梨入菜的創意料理，一道道加入梨子烹調的佳餚，色香味俱全，誘人口涎。
圖說：用鹹豬肉佐鮮梨串起來，色香味俱全、誘人口涎。（記者黃玉鼎攝）
高接梨除了做為飯後水果外，經過東勢農會家政班員的巧藝，研發出梨子入菜的佳餚，包括：鹹豬肉鮮梨、水梨爌肉、水梨蝦球、老菜脯雞水梨、水梨蔬菜捲、水梨泡菜等，還有飯後甜點－水梨果凍。每道水梨入菜的佳餚都呈現色香味俱全，令人食指大動。
梨子入菜的料理，吃起來不油膩、相當爽口；每年山城地區高接梨的盛產期，在進口水果的競銷，以及省產水果的多樣化之下，而影響及高接梨的銷售情況；為此，東勢區農會家政班研發出多道梨子入菜的佳餚，並推廣至山城多家餐廳，搭配客家傳統料理，將可讓外地遊客到山城體驗梨鄉風情，同時品嚐梨子佳餚的美味。
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