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馬來西亞2015吉隆坡國際廚藝競賽,雲林縣環球科大勇奪最高榮譽

大成報/ 2015.10.02 00:00
【大成報記者張秦華/雲林縣報導】雲林縣環球科技大學推動的「師徒制教學」展現輝煌成果,該校參加馬來西亞2015吉隆坡國際廚藝競賽勇奪最高榮譽,賽程中已榮獲大會特頒最高榮譽「小金人獎」2座、銀牌2面、銅牌5面及6項佳作的佳績;選手們更有信心在接續的賽程中再奪佳績。

雲林縣環球科大觀光與餐飲旅館系柯明宗老師和餐飲廚藝系王貴正老師,連袂率領學生赴馬來西亞參加9月29日揭幕的「2015吉隆坡FHM國際廚藝競賽」;10月2日傳回環球科大已經榮獲2座大會特頒的最高榮譽小金人獎座及2面銀牌、5面銅牌及6項佳作的佳績,且選手們有信心在接續的競賽中再奪錦標。同學獲知喜訊後,已經迫不及待要分享他們的榮譽及參與國際知名比賽的經驗。

觀光與餐飲旅館系柯明宗老師是知名的藝術果雕大師,此行率領跟隨他學習果雕技術的學生楊竣傑、卓冠傑及陳冠閔等選手參與競賽,陳冠閔選手於9月29日於現場90分鐘果雕比賽中首奪一面銅牌。

柯明宗老師於10月1日的個人現場雕刻90分鐘指定項目競賽中,親自參加A組指定(芋頭.蘿蔔)現場雕刻,榮獲金牌最高分,且由大會特頒「最高榮耀小金人獎座」;該系選手楊竣傑則參加B組指定(四種水果)現場雕刻競賽,亦奪得金牌最高分,大會特頒「最高榮耀小金人獎座」;卓冠傑選手也奪得一項佳作獎。卓冠傑和陳冠閔兩名選手也即將在接續的比賽中展現身手。

餐飲廚藝系的出賽團隊是由王貴正老師率領,截至大會於10月2日中午公布的成績顯示,環球科大廚藝系的張原賓老師個人榮獲現場熱炒牛肉銀牌獎、甜點擺飾銅牌獎及巧克力藝術展示佳作獎;葉力誠老師獨得創意蛋糕裝飾銅牌獎;陳柔亦同學勇奪甜點擺飾銅牌獎;張凱程同學奪得現場熱炒鴨肉銀牌獎;張哲偉同學拿下現場熱炒鴨肉銅牌獎;許日耀同學奪得現場熱炒海鮮佳作獎;馮傳陽同學獲得現場熱炒羊肉佳作獎;陳怡儒同學奪得甜點擺飾佳作獎;杜怡靜同學奪得創意甜品佳作獎。

環球科大許舒翔校長指出,環球近年來大力推展的「做中學、學中做」務實教學及國際化已經展現成果,師生經常參與國際比賽且屢創佳績即是明證。未來將更積極鼓勵學生累積參加比賽的經驗,以增強自信心並為學校增光。

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