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開創新「黑」金事業 「六堆黑豬」取得商標權

客家電視台/ 2015.10.02 00:00
【潘成旺 屏東】

為了推廣在地黑豬肉,屏東縣內埔地區農會所屬的毛豬產銷班第3班,今年8月順利取得「六堆黑豬」商標權,2日還舉辦了品嚐會,展現產銷班利用保種,育種 基因溯源,豬隻產銷平台及肉質檢定等各項措施,建立完善豬隻種源,及肉質特性資料庫,期望創造出,屏東的新「黑」金事業。

豬農用廚餘來養六堆黑豬,這些耳朵下垂、臉皮皺摺,背部下凹的黑豬,看在台大教授朱有田的眼裡,卻是台灣本土黑豬,重要的遺傳資產。

台大動物科學技術系教授 朱有田:「其實以前的野雙溪豬 美濃豬,它的之前的黑豬的基因,慢慢慢慢的,被客家族群所保留下來,目前經過全省的普查,我們發現,這個非桃園豬的本土黑豬,都集中在六堆這個地方。」

「六堆黑豬」雖然是用廚餘豢養,但是至少養15個月,不像一般的大白豬,只需豢養5、6個月即可出售,由於六堆黑豬的數量較少,目前僅有不到1萬頭的數量,每頭豬也至少比一般白豬貴上2千元以上,對於產銷班而言,六堆黑豬的保種是第一優先。

內埔毛豬產銷班第3班班長 曾仁德:「黑豬算是很小的比例,還算不到大概10%在全省裡面,全國裡差不多10%而已,但是全國的黑豬的母豬源頭豬種,全都是在我們屏東六堆這邊,尤其是內埔竹田這邊。」

屏東縣農業處處長 姚志旺:「我們縣政府,站在輔導的立場裡面,我們就是將來我們推動,不管是產銷履歷,或是說品種的在地化之後,我們把它做成一個產品,我們以後做個推廣促銷活動。」

「不錯。」

不論是黑豬肉香腸,還是紅燒豬腳,客家甩肉丸以及蒜泥白肉,都讓人吃得津津有味,屏東縣政府農業處表示,目前正著手規畫六堆黑豬的肉質評鑑及產銷履歷制度,希望提供消費者優質肉食品之外,也能一起推廣特有的六堆純種豬。

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