開創新「黑」金事業 「六堆黑豬」取得商標權

為了推廣在地黑豬肉，屏東縣內埔地區農會所屬的毛豬產銷班第3班，今年8月順利取得「六堆黑豬」商標權，2日還舉辦了品嚐會，展現產銷班利用保種，育種 基因溯源，豬隻產銷平台及肉質檢定等各項措施，建立完善豬隻種源，及肉質特性資料庫，期望創造出，屏東的新「黑」金事業。

豬農用廚餘來養六堆黑豬，這些耳朵下垂、臉皮皺摺，背部下凹的黑豬，看在台大教授朱有田的眼裡，卻是台灣本土黑豬，重要的遺傳資產。

台大動物科學技術系教授 朱有田：「其實以前的野雙溪豬 美濃豬，它的之前的黑豬的基因，慢慢慢慢的，被客家族群所保留下來，目前經過全省的普查，我們發現，這個非桃園豬的本土黑豬，都集中在六堆這個地方。」

「六堆黑豬」雖然是用廚餘豢養，但是至少養15個月，不像一般的大白豬，只需豢養5、6個月即可出售，由於六堆黑豬的數量較少，目前僅有不到1萬頭的數量，每頭豬也至少比一般白豬貴上2千元以上，對於產銷班而言，六堆黑豬的保種是第一優先。

內埔毛豬產銷班第3班班長 曾仁德：「黑豬算是很小的比例，還算不到大概10%在全省裡面，全國裡差不多10%而已，但是全國的黑豬的母豬源頭豬種，全都是在我們屏東六堆這邊，尤其是內埔竹田這邊。」

屏東縣農業處處長 姚志旺：「我們縣政府，站在輔導的立場裡面，我們就是將來我們推動，不管是產銷履歷，或是說品種的在地化之後，我們把它做成一個產品，我們以後做個推廣促銷活動。」

「不錯。」

不論是黑豬肉香腸，還是紅燒豬腳，客家甩肉丸以及蒜泥白肉，都讓人吃得津津有味，屏東縣政府農業處表示，目前正著手規畫六堆黑豬的肉質評鑑及產銷履歷制度，希望提供消費者優質肉食品之外，也能一起推廣特有的六堆純種豬。