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吃出好肝臟!苦瓜菊花豬肉湯好滋補

華人健康網/圖文提供/人類智庫 2015.09.19 00:00

人體之肝臟

《黃帝內經》有言:「肝藏血,為罷極之本…充筋華爪,開竅於目。」肝所藏之血,是皮膚的養分之源,可充盈人體指甲,開竅明目。保證肝臟的藏血和疏洩功能正常,才能確保充足的養分供應。

【綠色護肝,酸味入肝】

中醫認為,肝是多氣多血的臟腑。綠色養肝,綠色食物可說是人體的「清道夫」,其所含的各種維生素和礦物質,能幫助體內毒素的排出,保護肝臟,還可明目。

綠色食物包括,菠菜、韭菜、苦瓜、綠豆、青椒、韭菜、大蔥、芹菜等。酸味食物入肝,酸味食物大都有收斂固澀的作用,如:五味子可以增強肝臟的功能;山楂有利膽汁排出,可加快食物消化。酸味食物常用於盜汗自汗、腹瀉、尿床等虛症的治療。酸味食物包括:山楂、檸檬、吳茱萸、佛手柑、馬齒莧等。

【推薦藥膳】

★苦瓜菊花豬瘦肉湯

效果:具有清熱解毒、益氣補虛的功效。

具體作法如下:

將400克豬瘦肉洗淨,切塊,在沸水中燙一下;200克苦瓜洗淨,去籽去瓤,切片;10克菊花洗淨,用水浸泡;鍋中注水,燒沸,放入豬瘦肉、苦瓜、菊花慢燉,1.5小時後,加入鹽調味,起鍋裝入燉盅即可。

本文出自人類智庫《女性保健飲食秘方》

文章連結 http://www.top1health.com/Article/145/28774

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