中市豐原南村客家米食文化推廣登場　手作體驗品味客庄好滋味

【記者 廖美雅／台中 報導】為保存與傳承客家飲食文化，推廣客語於生活場域之實際運用，市府客委會與豐原區公所攜手合作，於今(13)日在豐原區南村里活動中心辦理「台中市豐原區115年度客家米食文化暨客語推廣活動」，結合手作客家米食及客家藝文表演等精彩內容，讓民眾認識客家飲食文化好滋味。

市府客委會主委江俊龍表示，客家先民以米為本，將米磨漿製成種類繁多的「粄」，客諺「一塊粄，抵三碗飯」，道盡「粄」在客家生活中的分量。從年節應景的菜頭粄、清明掃墓的艾粄、秋收時節的蝲䗁粄（芋粄），到象徵發財好運的發粄、過年團圓的甜粄(年糕)，皆就地取材、順應節氣，展現客家人與土地間深厚的連結。

市府客委會進一步說明，今日活動以客家傳統米食為焦點，透過手作DIY紅粄、䌈粽及現場解說，以「做中學」的方式，引導民眾認識客家飲食文化，融入生活，親手體驗，讓客庄傳統，在每一雙手、每一張餐桌上延續傳承。

豐原區長洪峰明表示，豐原舊稱「葫蘆墩」，清代墾首張達京率領客家先民開鑿水圳、開墾大甲溪流域，奠定台中平原拓墾的根基，使豐原與石岡、東勢、新社一帶成為全台大埔客家最為集中的地區。南村里長謝見忠提到，南村里是豐原重要的客家聚落之一，今天活動特別邀請南村社區舞蹈班、東勢月菊客家表演坊、陽明客家協會等在地團體登台演出，以客語歌謠及舞蹈展現客庄活力。

今日活動，立法委員陳清龍、市議員陳本添、邱愛珊、市府客委會主任委員江俊龍、市府客委會委員范揚名、吳光雄、豐原區長洪峰明、豐原戶政事務所主任夏秀琴、南村里長謝見忠、南田里長劉醇權皆到場共襄盛舉；立法院副院長江啟臣及市議員張瀞分亦派代表與會。