豐原南村客家米食文化推廣登場　手作體驗帶領民眾品味客庄好滋味

墨新聞｜記者馬源培／台中報導

為保存與傳承客家飲食文化，推廣客語於生活場域之實際運用，市府客委會與豐原區公所攜手合作，於今(13)日在豐原區南村里活動中心辦理「台中市豐原區115年度客家米食文化暨客語推廣活動」，結合手作客家米食及客家藝文表演等精彩內容，引領鄉親在「食」與「作」之間認識客家飲食文化好滋味。

市府客委會主委江俊龍表示，客家先民以米為本，將米磨漿製成種類繁多的「粄」，客諺「一塊粄，抵三碗飯」，道盡「粄」在客家生活中的分量。從年節應景的菜頭粄、清明掃墓的艾粄、秋收時節的蝲䗁粄（芋粄），到象徵發財好運的發粄、過年團圓的甜粄(年糕)，皆就地取材、順應節氣，展現客家人與土地間深厚的連結。

市府客委會進一步說明，今日活動以客家傳統米食為焦點，透過手作DIY紅粄、䌈粽及現場解說，以「做中學」的方式，引導民眾認識客家飲食文化，融入生活，親手體驗，讓客庄傳統，在每一雙手、每一張餐桌上延續傳承。

江主委補充，今天來到現場還有兩個好消息與各位市民朋友分享，其一是豐原區公所經在今年度榮獲客家委員會推動客語為通行語執行績效「佳等」的成績，其中不乏公所同仁及各社團的齊心戮力；另一個則是市府今年甫獲１１４年度客家發展計畫「特優」全國第一的佳績，明日將前往客家發展中心受獎，雙重肯定是全市公私部門共同努力的成果，未來我們也會持續推廣，讓客家文化有更多人知曉，讓客語被更多人使用。

豐原區長洪峰明表示，豐原舊稱「葫蘆墩」，清代墾首張達京率領客家先民開鑿水圳、開墾大甲溪流域，奠定台中平原拓墾的根基，使豐原與石岡、東勢、新社一帶成為全台大埔客家最為集中的地區。

南村里長謝見忠提到，南村里是豐原重要的客家聚落之一，在地鄉親對客家文化保有深厚情感。今天活動特別邀請南村社區舞蹈班、東勢月菊客家表演坊、陽明客家協會等在地團體登台演出，以客語歌謠及舞蹈展現客庄活力，充分體現客家文化扎根於社區的精神。

今日活動，立法委員陳清龍、市議員陳本添、邱愛珊、市府客委會主任委員江俊龍、市府客委會委員范揚名、吳光雄、豐原區長洪峰明、豐原戶政事務所主任夏秀琴、南村里長謝見忠、南田里長劉醇權皆到場共襄盛舉；立法院副院長江啟臣及市議員張瀞分亦派代表與會。