干鍋怎麼吃？
yam蕃薯藤新聞/柯沛妤
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干鍋雖然是一鍋，但食材均分別料理，氣味分明，互不干擾。食家可自選葷素食材由廚師調理，或逕選主廚設計之主題套餐，再加點一二樣配菜即可。多人共餐時，可將不同套餐匯於一鍋，風味更佳。
干鍋的辣度可依客人偏好調整，從微辣到大辣，在點餐時註明即可。因配合台灣人口味，饞客干鍋的辣度已稍微調降，如果要特別辣，告訴廚師，還是可再加重口味。
吃干鍋不宜配熱湯，建議搭配白飯，或佐以啤酒、烏梅汁等。
附帶一提，饞客干鍋除了干鍋這項拿手烹調之外，為了讓深夜光臨的客人有清淡下酒小品，從上個月起也供應別具風味的滷味。坊間滷味多以醬油、八角等香料為基底，產品雖夠味，但過濃郁的味道，卻往往壓過食材本身的鮮甜味。饞客以和干鍋相似的香辣均衡的風味，以不搶味、不壓味為原則，供應麻辣鴨頭、鴨舌、香辣鴨翅等特色滷味。所以產品均以真空密封包裝冷藏，內用外帶都很方便。
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