賣安心！百貨超市「裸賣」　蔬果推產地直送

百貨超市拚轉型，為了要營造健康有機概念，選擇和台灣小農合作產地直送蔬果，而且是「裸賣」，也就是不包裝，讓民眾自己一個個秤重挑選，還搬出碾米機賣糙米，而且通通貼出產地證明。而同樣主打「小農」的還有新鍋物品牌，每天從產地送來不一樣的品種，並且現場清洗擺盤讓民眾看得更安心，也成功吸引客群上門。 原本偏黃色的糙米，經過碾米機沒幾分鐘就變成白米，百貨超市耗資數百萬大改造，注入「裸賣概念」擺出機台，搭配一旁26區不同產地的台灣米，產銷履歷強調是小農直送吸引民眾目光。 民眾：「這些農民的履歷，還有建議料理的方式，都滿清楚的，所以會覺得說，想要支持在地農產品吧。」 另一頭蔬果區也改成明亮的木格擺設，小板子寫著這從雲林台中或屏東來，主打跟自營小農合作，三成是有機品項，裸賣不事先包裝民眾享受自選過程，一個一個分開秤重，跟以往百貨超市，一包包沒得選擇不一樣，要打造歐風的小農市集。 民眾：「產地我們才會知道說，這個東西到底好不好。」 服務人員：「您好這是我們的小農蔬菜火鍋。」 新的鍋物品牌，同樣也推「小農」產地直送，兩大盒超過20種蔬菜，用昆布湯頭熬出新鮮美味，這些不灑農藥的蔬果，也是從全台40個產地，每天直送到餐廳，不只看菜單在你面前擺盤「賣安心」，還會跟客人介紹菜色從哪來，店裡也用蔬果當裝飾，未來也打算在店裡裸賣蔬菜沙拉。 民眾：「他放的蔬菜食材都還滿新鮮的，吃起來很新鮮口感很不錯。」 不約而同都主打小農產地直送，用新鮮健康印象，讓食材「展演秀」直接在消費者面前登場，吸出新的小農商機。