桃園市政府衛生局16日舉行「食全食美、食在安心」食品稽查大隊成軍典禮，桃園桃園市長鄭文燦親臨主持，並率同4 0位稽查大隊人員及「食安法律諮詢團隊」律師們共同宣示，全力做好食安維護工作，期盼落實業者自主管理、驗證機構認證輔導及政府稽查抽驗等「食品安全三級品管政策」，確保桃園市民吃的安心、吃的安全。
「食全食美、食在安心」食品稽查大隊成軍典禮，16日下午130分於市府前廣場盛大舉行，現場除了位稽查大隊、「食安法律諮詢團隊」律師們之外，桃園市議員閻中傑、邱素芬、邱佳亮、楊家俍、張肇良、李光達、王浩宇等人也到場表達支持。另外，桃園幾家食品大廠、便利商店也派員到場參加。
市長鄭文燦於典禮中指出，桃園市率先全國首創成立五千萬元的食安基金，以落實邊境及源頭管理，協助消費訴訟每案8萬元，成立40人的食品稽查大隊，並加強輔導製造加工業、輸入業、販賣業及物流業、餐飲業等，同時在「吹哨子條款」方面，將罰款的百分之二十做為檢舉獎金，稽查、輔導、消費訴訟三管齊下，把關民眾的食品安全。
鄭文燦表示，「食全食美、食在安心」成軍典禮，除增聘相關科系人才成立食安稽查大隊外，也增聘桃園市律師公會律師成立「食安法律諮詢團隊」及食品專家群成立「食安諮詢委員會」，希望落實源頭管理、輔導業者及保護消費者的決心，共同維護市民食的安全。
鄭文燦強調，食品安全管理應落實「食品安全三級品管政策」，第一級是食品業者自主管理，包括食品來源、添加物標示、生產製造的品管等，第二級是第三方驗證機構的認證輔導，包括產品標章、製程品管標章等，第三級是政府稽查抽驗，由政府做好把關工作。
桃園的食品業者高達1萬9740家，半數的觀光工廠和食品業者相關，桃園可謂「食品重鎮」，同時也是機場的所在地，因此市府將配合衛生福利部落實邊境及源頭管理。過去推行快速通關，採取先放行再檢查，容易產生調包及檢查不實等弊端，因此宜採檢查後放行，檢查人員也需兩人以上且時常輪替。
鄭市長強調，稽核的目的在於有效管理食品來源，稽查只是個手段，最重要的是業者的自主管理，食安是良心事業，市府會協助食品業者做好自我管理。
鄭文燦提及，過去的食品稽查主要著重在重大節日，如端午節稽查肉粽、中秋節稽查月餅，但現在和以往不同，市民對食品安全的要求高，因此食品的上、中、下游都要進行稽查，市府也會全力輔導業者，希望讓食品廠商做出示範，建立食品廠及市府良好的互動，讓民眾「吃的安心、用的放心」。