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北軒接手美式FRIDAYS餐廳300天 提出4焦點革新

鉅亨網/鉅亨網記者張旭宏 台北 2015.06.11 00:00

北軒餐飲管理股份有限公司TGI FRIDAYS 董事長暨營運長柯明瑞(右),及TGI FRIDAYS董事總經理李宏智。(鉅亨網記者張旭宏攝)

北軒餐飲管理公司去年8月宣佈接手台灣最大的美式餐飲品牌TGI FRIDAYS餐廳,到今年6月已超過300天,北軒餐飲總裁哈德門表示,自接手台灣TGI FRIDAYS餐廳300天以來,提出人才、產品、環境和行銷四大焦點進行全面革新與改變,目標就是要再創TGI FRIDAYS的榮耀。

北軒餐飲更大刀闊斧地推動TGI FRIDAYS登台24年來,史上最大規模的菜單升級改版,以符合美國當下飲食潮流的「新美國原味主義」概念,主打跨越國界、豐富層次、手作健康三大餐飲風格,重新研發設計菜單,從開胃菜到甜點飲料的全面革新,一口氣總共推出超過40道全新道地的美式餐點飲品,宣示北軒餐飲再現”新”期五榮耀的決心與魄力。

台灣TGI FRIDAYS餐廳的董事總經理李宏智表示,人才是餐飲業最重要的課題,更是顧客品牌經驗的創造者,在這場台灣餐飲業人才的激戰中,TGI FRIDAYS餐廳將重建以人為價值,為資產的企業文化,將人才視為投資而非成本,祭出「薪情好High、學習好Fun」的雙軸徵才策略,從薪資架構的調升、銷售獎金的發放、到同仁福利的提升,再加上全球外派學習與各式研習和競賽,要讓TGI FRIDAYS餐廳成為有志進入餐飲產業人才的首選。

至於產品部分,李宏智進一步表示,有鑑於美國本土飲食潮流與習慣的更迭與改變,北軒大刀闊斧地推動TGI FRIDAYS史上最大規模的菜單改版升級! 以符合美國當下飲食潮流的「新美國原味主義」概念;另外環境部分,北軒餐飲經營團隊進駐,為TGI FRIDAYS餐廳的商圈開發、展店策略、與氛圍設計開啟新的一頁,在商圈的開發上,重新檢視商圈表現,未來也將發展百坪左右的小坪數餐廳,除能加速展店腳步,極大化坪效。

最後最重要行銷部分,李宏智強調,未來行銷將是一場數位與數據的戰爭,因此將更加重視顧客關係行銷與數位行銷運用,針對餐廳的忠實顧客,推出更多元豐富的行銷與優惠方案。此外,也開發專屬app軟體「天天FRIDAYS」,從上線以來,已經吸引超過10,000名用戶下載。

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