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屏東縣2015餐飲衛生分級評核開鑼啦!歡迎本縣業者踴躍參加

中央社/ 2015.06.04 00:00
(中央社訊息服務20150604 16:36:25)屏東縣政府衛生局為保障民眾飲食衛生安全,即將開辦「2015餐飲衛生分級評核」活動,本項評核結果將分為「優級」、「良級」二級並核發標章,本評核活動適用之餐飲業別包括觀光旅館、宴席餐廳、學校附設餐廳、社區團體或機構之送餐服務中心、一般餐廳、早餐業、冷飲(飲料)業、烘焙業、自助餐(含零售便當)、美食街攤商、飯店及速食業。本認證活動為自願性參加,有意參加之業者於104年6月20日以前檢附報名表(公告於本局網站)以傳真方式(FAX:08-7362749)、電子郵件(E-mail:pthtclare630804@ksmail.mohw.gov.tw)或親洽屏東縣政府衛生局或本縣各鄉鎮市衛生所報名參加。

邇來食品衛生安全事件時有所聞,且其食材來源成為食安的重點,本次認證商店評選將食材來源列為評選的範圍,以確保消費者食用安全。評核項目包括製作場所衛生管理(環境整潔,避免病媒孳生)、人員操作衛生(穿戴適當衣帽、口罩,不配戴飾品、健康檢查等)、食材管理(食材是否低溫貯存、生熟食分開處理)、餐具清洗衛生(餐具應清洗、擦拭乾淨)等,再佐以衛生稽查人員不定期稽查,隨時做好食品衛生管理工作。

活動期間經評選為食品衛生優良商店者,由屏東縣政府衛生局頒發認證獎牌乙面以資鼓勵。另發布於衛生福利部食品藥物管理署、屏東縣政府、屏東縣政府衛生局網站供民眾參閱。

訊息來源:屏東縣政府

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