托斯卡尼家鄉味 義式主廚飄香獅城

廣受影迷熱愛的電影「托斯卡尼艷陽下」，讓這個義大利中部地區托斯卡尼（Tuscany）更成為旅人浪漫景點的最愛，同時也享受著傳統的義式經典美食。

托斯卡尼是安東尼（Antonio Massagli）家鄉，在「Osterie Massagli」家族經營的傳統義式餐廳中長大，耳濡目染的成長環境讓他傳承奶奶一身驚人藝業，對托斯卡尼的傳統美食瞭若指掌，能將最平實不過的家鄉料理，重新注入新風韻。

進入義大利專業廚藝學校是安東尼生命的轉捩點，從紮實廚藝料理課程中更掌握了義大利的料理精髓。安東尼為讓全球各個角落的人都能享受到托斯卡尼的家鄉美食，跨上號稱有重機界「法拉利」之稱的杜卡奇，開始繞著地球跑，跑遍義大利、英國、美國、香港、印度、沙烏地阿拉伯、埃及、印尼、阿根廷等城市。

安東尼最後在南洋文化匯聚的新加坡，找到自己真愛，進而墜入情網，情定新加坡，讓位處東南亞門戶的新加坡真正享受什麼是道地的托斯卡尼經典美食。

安東尼雖然浪漫，但對工作的要求可一點兒都不含糊，每天清晨都跨上自己的「愛駒」，在沉穩嘶吼引擎聲陪伴下，前往新加坡西邊裕廊漁港，選購最新鮮食材，目的就是要凸顯自己的家鄉美味好料理。

盡得奶奶廚藝真傳的安東尼，在新加坡推銷的仍是家鄉味，雖沒有以新奇菜單見客，卻以傳承托斯卡尼的義式美食初衷，每天以最新鮮食材，重新詮釋老奶奶對肉類料理口味，不僅靠著新加坡朋友口耳相傳打響知名度，也讓在新加坡工作的義大利朋友們解鄉愁。

安東尼的餐廳「BUTTERO」在義大利文中是代表著義大利牛仔，充分洋溢著義大利式浪漫風格，安東尼既是主廚也身兼招呼品嘗義式美食消費者的重責大任。他時而在廚房裡督軍，時而穿梭外場和饕客閒聊，整個餐廳都充滿了熱情氛圍。

來自托斯卡尼的安東尼，充滿對食物的熱情，他情定新加坡這塊東方美食天堂，綻放出義式經典美食風釆。