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​甕缸雞、竹筍、芋圓來大坑必吃 驚人食力!

TVBS/ 2015.05.08 00:00
大坑有台中市陽明山之稱,一個月25萬登山遊客造訪,有人氣就有商機,大坑美食三寶以「芋圓、甕缸雞、麻竹筍」著稱,從步道出入口周邊1公里的範圍來算,光賣芋圓的就有5家以上,甕缸雞超過10家,麻竹筍除了沿路有攤商賣生的、開店賣熱食的餐廳,菜單都有這一道。 甕缸雞、甕缸雞,沿著大坑登山步道周圍1公里繞,招牌琳瑯滿目,算下來賣這一味的超過10家,會這麼夯,遊客來大坑指名必吃,因為甕缸雞的全台創始店就在這。 甕缸雞創始店業者:「甕的原理就是聚熱高,受熱又平均。」 陶甕鎖住溫度,搭配龍眼木恒溫耐燒,讓雞肉在烤的過程雞汁鮮甜不會被烤乾,肉質不會太柴,不只台中本地人愛吃,觀光客更是慕名而來。 民眾:「我大部分時間住在日本,我每次回來第一個想吃的東西就是這。」 假日一天可以賣出3百隻甕缸雞,大坑的美食料理從在地食材放山雞做發想,再搭配盛產的竹筍打出特有的山產風格,這2道料理在大坑任何一家餐廳的菜單都會出現,因為根據統計,大坑登山步道1個月就能吸引25萬遊客造訪,有人潮就有商機。 美食三寶,吃鹹的還要有甜點,從大坑圓環第一家芋圓店開始帶起店家仿效,使得大坑圓環周邊賣芋圓的店家至少5家。 芋圓業者:「隔壁都有在賣芋圓,其他配料,(客人會說)你可不可以加一點配料,那時候我就想說好啊,那我就來做芋圓。」 來大坑和吃芋圓劃上等號,這個有台中市陽明山之稱的後花園,靠著登山步道吸引遊客造訪,美食三寶從甕缸雞、竹筍到芋圓,展現大坑食力。

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