南投竹山美食地圖推薦平價甕缸雞 獨家黃金脆皮與特調雞油沾醬超下飯

記者 廖家賢／南投報導

甫過中秋節連假期間，竹山鎮因著臨近各風景區及知名紫南宮，週休或國定假期連假期皆人潮滿滿，特別是往返紫南宮交通路上更是台灣著名的「甕缸雞一條街」。根據熱門美食地圖與導覽平台統計，當地常態營運的知名大型烤雞（甕仔雞/甕缸雞）餐廳約有30家以上，競爭非常激烈。

老饕們為了香味兼具肉汁烤雞及在地山產食材的美味而來。這些餐廳大多主打現烤的放山土雞或桶仔雞，並配有大型免費停車場，非常適合團體或家庭聚餐。其中「咱兜黃金脆皮烤雞」以各式中式菜餚及獨家黃金脆皮著稱，標榜冷掉依然脆皮，是許多老饕私房推薦，特色在於現烤好吃，即便是烤雞冷掉之後，依然能維持極佳的脆皮口感，也非常適合外帶，現場適合雙人、家庭及公司行號聚餐的中式餐館。

咱兜黃金脆皮雞餐廳三代直營，老闆陳沛霖堅持烤雞以精選放山土雞，脆皮烤雞烤雞從廚房到餐桌3分鐘內上桌，維持最佳的脆度肉汁鮮嫩的口感。加上嚴選在地食材的堅持，擁有不少的老顧客支持。皮脆香酥不油膩，肉質鮮甜扎實，多汁嫩口，吃到雞肉本身的原汁原味，加上用烤雞時的雞汁做成特調沾醬，濃濃的雞油加上醤香，店內白飯免費提供。

同場推薦「筍絲大腸」搭配老闆每年自製南投竹山竹筍，依獨門手法，特製酸筍的酸味搭配特別處理過的大腸，口感軟嫩帶點嚼勁，酸香開胃特別下飯。以及闆娘親自種植的季節時蔬，地瓜葉及皮蛋加上雞湯做成的口碑菜「地皮鍋」、以及季節限定、外觀獨特的翼豆（又名楊桃豆或四稜豆）、口感清脆的豆類蔬菜，鑊氣十足非常鹹香下飯。（照片／記者廖家賢拍攝）