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日料理鐵人獻寶 美日國宴融合異國風

中央商情網/ 2015.04.28 00:00
(中央社華盛頓2015年4月27日綜合外電報導)日本首相安倍晉三明天將訪問美國白宮,行程免不了由高階政治主導,不過仍有餘暇品嚐日本明星主廚森本正治等人的美味佳餚。

法新社和英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,安倍、美國總統歐巴馬和數百名賓客將在國宴上大啖融合日本與美國風的精緻料理,並綴以歐巴馬故鄉的夏威夷風情。

前菜由客座主廚、日本美食節目「料理的鐵人」明星森本正治(Masaharu Morimoto)負責,他將在經典沙拉端出他的招牌融合料理:塔塔鮪魚腹和凱薩生魚片沙拉。

根據國宴企畫,這道沙拉將用透明的醋酸人造纖維包裹,以花結繩綁住,模仿等待拆開的禮物。

接下來的清湯是用白菜、威雷亞(Wailea)的棕櫚心以及夏威夷竹筍煮成,將配上夏威夷鳳梨天婦羅,灑上維吉尼亞州的火腿條。

主菜是炙燒美國和牛佐春季時蔬。

甜點是美式起司蛋糕搭配日式絹豆腐和豆漿,以及精選自佛羅里達州的季節莓果。

所有的菜色都將以全新的11件國宴專屬瓷器裝盛,由白宮室內設計師史密斯(Michael Smith)諮詢第一夫人蜜雪兒歐巴馬設計製成。

第一夫人挑選的藍色受到「夏威夷蔚藍海岸」激發靈感:藍中帶綠的「凱路亞藍」(Kailua blue),而不是傳統的正紅色或是常見的藍色,。

美食配佳釀,國宴將搭配日本清酒「獺祭二割三分」、加州弗利曼(Freeman)2013年份的白酒和莫萊酒廠(Morlet)2010年份的黑皮諾紅酒。(譯者:中央社李佩珊)

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