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基改標示急上路 全民成最大受害者?

台灣好新聞/ 2015.04.19 00:00
記者曾少甫/台北報導

衛福部食藥署預告修正基改食品原料標示規定,雖看似僅為產品標示問題,但在民眾尚不了解基改標示與食品安全無關下,實則為牽動民生物價與國民健康的重大動作。台灣食品保護協會及台灣食品科學技術學會日前舉辦「恐懼或是希望?從科學與經濟觀點剖析基改」基因改造論壇,由台灣食品保護協會理事長沈立言、台灣食品科學技術學會秘書長施坤河主持,邀請中央研究院院士及分子生物研究所特聘研究員余淑美、中興大學植物病理學系講座教授葉錫東、台大生化科技學系特聘教授潘子明、科學月刊社前理事長林基興、台灣經濟研究院生物科技產業研究中心組長余祁暐等國內學者專家以中立角度並奠基於科學論據的看法,探討民眾對於基改議題應有的認知,以及基改食品標示制度可能帶來的衝擊。

資料來源:台經院生技中心「基改高層次加工品標示規定對經濟及產業之影響評(初稿)」、台灣經濟研究院依主計處最新產業關聯表初步推估。

研究顯示,使用非基改原料成本乃高過於基改原料(基改原料價格平價,因基改作物的開發目的為高產量、少農藥、少肥料,所以可以減少成本),也因此會影響到終端食品價格,將轉嫁至消費者或得由政府進行補貼。

據台經院研究顯示,國內非基改黃豆及玉米為基改價格的1.2~1.4倍,有機則為2~2.6倍;如未來基改高層次加工品進行標示,廠商改採非基改或有機原料後,初步估計每個家庭每年食品支出增加金額最高將達8,923元,全台每年食品支出增加金額最高將達646億元,食品價格增幅最高將達8.04%。高層次加工品廣泛存在於醬油、黃豆油、玉米油、玉米糖漿、玉米澱粉等大宗食品原料,市面上高層次加工品之基改標示宜審慎,以避免相關業者成本與消費者食品支出增加,甚至影響台灣貿易。

多位學者於論壇指出,基改食品需要經過嚴格的安全評估檢驗流程才得以上市。而世界衛生組織(WHO)也強調基改食品在國際市場被多個國家檢驗並通過測試,表示已經以科學專業證明其安全性,潘子明也以NK603玉米為例,現在全球22個主要進口國並未禁止其上市,來說明基改食品經得起多國檢驗。

葉錫東引用國外權威期刊《Journal of Animal Science》研究,共有超過一千億隻家畜食用基改飼料,卻從未發現有任何健康或營養上的問題,如此龐大的數據足以證明基改食品的安全性;除了家畜之外,人體的健康風險統計更受關注,沈立言舉世界衛生組織(WHO)對於基改食品的說法:「基改食品在各國市場中開放食用以來,未曾發生過危害人體的案例,因此無需恐慌」。

此外,在民眾印象中非基改食品、有機食品是天然且對人體有益的,但實際情況可能剛好相反。余淑美表示作物透過基因工程,可以提高其成長效率與抗病性,因此在成長過程中,農家可以噴灑更少的化學肥料與農藥,反而比非基改食品更為「有機」。而有機作物雖不噴灑農藥,並使用有機肥料,但若未經過嚴格的檢驗,反而提高動物排泄物有機肥傳播大腸桿菌與其他病害的機會。相較於基改作物,非基改作物因蟲咬受傷而產生「黃麴毒素」的風險更高。余淑美也表示,腸胃裡的酵素會將基改食品在胃部消化殆盡,但現在卻把矛頭指向安全性高的基改食品,反而忽略了一般農產品的殘留農藥、抗生素,以及加工過程的化學添加物與防腐劑等會殘留在體內的物質,值得國人加以深思。

施坤河指出,我們無法忽視基改趨勢,未來糧食安全、環境問題如何解決,是國人需要重視的問題,也建議政府訂定政策時能重視消費者和產業界的均衡。為提供正確科學知識而出書《基因改造的美麗與哀愁》,林基興指出,許多非洲國家受歐盟影響無法使用基改,也嚴重影響其出口基改產品的情況,而歐盟的標示規定,也造成成本大增與稽查絮亂的情況,加上歐洲是全球農產品最大進口者,基改規範造成大量的碳排放,對於環境不當影響甚鉅。林基興建議,英國成立科學媒體中心(Science Media Center),以專業科學論據傳遞正確科普知識給媒體和民眾,還給民眾選擇的權力,值得我國學習。

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