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藏酒酒莊聞酒香 麵包雞、酒醋羹芳香迷人

欣傳媒/ 2015.02.09 00:00
高宜汝

宜蘭頭城的深山處,一座看似私人別墅的建築被一片綠意包圍著,明明交通不算方便、招牌也不顯眼,但就是吸引了不少聞香客到此找尋美食美酒,享受這片山林裡醞釀出的特有香醇。

近年來以無菜單料理逐漸受到矚目的「藏酒酒莊」,原先就是以品酒出名的台灣在地酒莊。從入口開始,酒甕造型的售票亭酒已經讓人印象深刻,但這還不是最讓人耳目一新的,沿著種有金棗樹的斜坡慢慢往下前進,不一會宛如歐風私家莊園的便映入眼簾。大致上可分為十區的寬闊園區裡有著青翠的草皮、以綠建築概念搭設的屋舍,大大的水池裡錦鯉悠遊著,茂密的樹叢下還有木頭鞦韆輕輕搖晃,對大人或小孩來說,都是個能盡情放鬆遊玩的場所。來到藏酒,可以到仿地窖的展示場所裡參觀大大小小的酒甕及製酒用具,或是在解說人員的引導下,用當季水果做出香噴噴的酒釀產品,也可以到一樓的產品展示區品味以台灣當地水果釀出來的芳香酒品等參加種種活動。但無論你來藏酒的目的是什麼,記得一定要品嘗這裡的無菜單料理,才算是不虛此行。

藏酒的餐廳位於商品販售處的二樓,只要站在露臺便可一覽整個園區的自然風光。點菜之後,一盤盤排盤精緻的料理即接連上桌。從前菜的沙拉拼盤、海陸全包的新鮮冷盤,到蒸鮮魚、海鮮盅等,由曾任聘於晶華等飯店的阿士師調理,每一道料理都媲美高級飯店餐廳水準。其中招牌「藏酒麵包雞」是用園內栽種的金棗作出金棗麵包,再包著整隻雞一同烘烤煮成。烤出的麵包口感非常好,沾一旁附的奶油吃會越嚼越香。裡頭的雞則香嫩多汁,帶著些酒香更襯出雞本身的鮮味。搭著餐點附贈的紅、白酒享用,恰到好處的微醺讓人自然地話匣子大開,也在不自覺中讓餐桌上的人們感情更加溫。

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