活動主辦人旅館系主任林幸慧表示，舉辦這項活動是為了精進觀光與餐旅科系學生的專業技能，增加各校學生間的良性競爭，透過趣味競賽瞭解餐旅教育的特性，發揮學生的機智、熟練度與向心力，展現團隊精神及服務熱忱。
因比賽托盤、餐桌布置及鋪床三個項目，分別安排在學校不同大樓，每隊學生需接力完成，比速度也比技能。
只見參賽學生穿著訂製專業服裝奔跑於不同大樓間，個個使出專業技能，有人邊跑托盤內杯子灑出水、有人快手折出花式桌巾、有人賣力甩床單鋪床；各校也組啦啦隊在場邊加油，增添不少趣味和緊張氣氛。
校長劉國成表示，這次是學校第4次舉辦鐵人三項，參加人數也是最多的一次，這項活動考驗學生耐力、體力和專業力，獲得許多學校認同和支持。