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廣東順德獲評世界美食之都

中央社/ 2014.12.27 00:00
(中央社記者張謙香港27日電)中國大陸廣東省順德區獲聯合國教科文組織評為「世界美食之都」。獲獎後的順德雄心勃勃,正思考把順德菜標準化及推向世界。

廣州日報今天報導,聯合國教科文組織北京辦事處主任辛格昨天頒發順德「世界美食之都」牌匾。

同時,中國烹飪協會授予順德「中國美食文化國際示範城市」稱號。

據報導,順德目前擁有「中國烹飪大師」23位、「中國烹飪名師」22位、「中華餐飲名店」21家、「中華名小吃」11種,是大陸烹飪大師、餐飲名店最密集的地區之一。

此外,順德的餐飲從業人員超過10萬人,平均每17人當中就有一人從事餐飲行業。

報導引述順德相關負責人說,今後將會通過一系列措施來推動當地的美食發展,比如研究順德菜的標準化,以此保證順德菜走到區外仍然保持順德味,而這也是把順德菜推向世界的基礎。

同時,順德將會利用聯合國教科文組織創意城市網路這個平台,與各國美食創意城市建立密切的交流與合作,推動以美食為特色的文化創意產業和創意城市建設。

廣東一向以美食著名,過去就有「食在廣州」的名言。但廣東除了廣州,省內其他地方如順德、中山和潮州等地,也是以美食知名,在香港各有捧場客。

順德名菜有均安蒸豬、均安燒豬、均安魚餅、均安拆魚羹等。

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