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創業故事集:傳統節慶美食 - 平日即能享有~

中央社/ 2014.12.16 00:00
(中央社訊息服務20141216 18:08:35)由經濟部中小企業處主辦,中華民國青年創業協會承辦的創業知能養成課程,有許多學員的創業故事相當精采,若對創業資訊有需求的民眾,可撥打創業課程服務中心專線0800-589-167或經濟部馬上辦服務中心0800-056-476做洽詢。

傳統節慶美食 - 平日即能享有~

陳幸芬憶起每一年的端午節,都會包許多粽子分送給親戚、朋友回應往往讚不絕口。隨著機緣認識了更多的朋友,他們也紛紛品嚐到她的手藝,「好香,好好吃」、「真的,妳的粽子吃了一顆還不夠」、「妳去賣粽子一定會大賣」,一次次的回應,給了她莫大的鼓舞,哇!好開心,好有成就感!

這幾年來,陳幸芬每一年都有賣粽子的念頭,想賣粽子的想法從未斷過,一來大家都愛吃,二來大家常說總是吃得不夠過癮。直到兩年前卸下了事務,突然覺得可以專心製作粽子並販售,讓大家在平時也能吃到,不一定在端午節。包粽子是件繁瑣、辛苦的工作,可是每每想到大家享用自己的手藝時那種「好香、好好吃」的感受,陳幸芬決定開設「幸之粽企業社」讓更多的人品嚐那幸福的口感。

粽子是一種傳統的美食,除了保有傳統的風味,陳幸芬也注重現代人對於食的健康與營養,在食材的選擇上,秉持著對自家人食用的用心,不惜以高成本進貨高優質食材,並以一顆誠摯,愛與祝福的心來呈現給親朋好友。每一口皆香醇美味,吃了意猶未盡、口齒永留香,那種口感難以言喻,希望能讓消費者親自品嚐、鑑定,吃粽子不必再等到端午,心想就能擁有。

創業初期,在顧及品質的同時,陳幸芬也要顧及到資金掌控以及行銷策略,在一步一步的實現理想當中,藉由透過很多的學習,明瞭自己食用與販賣給大眾的區別,大量食材的買進、給予試吃,並且讓品質更佳的穩定,成品意外的失敗、沒有訂單、資金短缺,一切的努力只為給客人吃的幸福。各種的考驗也往往檢驗著堅持的理念,堅持或放棄往往在轉念之間,陳幸芬說:「兩年了,我想我是堅持的,在不斷的努力之下,得到了越來越多肯定的掌聲、支持、讚賞。」

創業並不容易,在這兩年的過程中,陳幸芬不論是在食材的訴求,或是資金的控管,以及行銷策略都有著穩定的成長,面對一波波的食安風暴,要如在各個層面都顧及到必須更加用心,對食材的選擇會更加嚴格,好讓客人在這食安風暴中,能夠更能安心選擇,將這健康又幸福的美食傳承下去。

陳幸芬說:「在創業時如何不停的精進自己是非常重要的,因此選擇創業知能養成計畫裡的財務、營運、行銷的課程,以提升對於公司的管理與營運。」

訊息來源:社團法人中華民國青年創業協會總會

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