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不賣蜜糖吐司!改行賺手搖飲 銅板價搶客

TVBS/ 2014.11.23 00:00
台灣手搖飲年商機上看2400億元,現在就連蜜糖吐司專賣店,也要來分杯羹,在士林夜市開了手搖飲店,不賣甜點吐司,而是專攻飲料,水果茶和店內一樣,都會擺滿新鮮水果,雖然用的茶葉種類不同,手搖一杯賣55元,但在店內喝要160元,價格落差大,但店內款都是現點現泡,手搖店則是桶裝茶,加快製作速度,夜市裡設點競爭,價位走銅板價,很多民眾覺得知名下午茶店加持,增加購買意願。 上下用力搖均勻,店員忙做手搖飲,過路客發現不一樣。 民眾:「蜜糖吐司店。」 蜜糖吐司專賣店改行進攻手搖飲,水果茶鋪滿新鮮水果,野莓茶檸檬片點綴,延續店內精緻FU!紅茶一杯賣20元、珍奶一杯50元,夜市設點,價格拉低,跟商圈店家一樣銅板價來搶客。 民眾:「就一樣的東西,但價錢差很多。」 民眾:「滿特別的,因為都是要去店裡面才可以喝,現在就可以在路邊買得到。」 男顧客已經拿了兩杯飲料,還是再掏錢買,因為像紅茶一杯20元,但店內喝就要100元。 下午茶店員:「幫您上一下熱帶水果茶。」 另外店內享用水果茶一壺要160元,手搖店一杯賣55元,店內飲料單價高,除了玻璃瓷器盛裝,也強調全是現點現泡,手搖店則用桶裝茶加快速度,業者發現甜點店總營業額,6成是吐司、4成是飲料,嗅到商機,拉出來單打獨鬥。 同樣概念還有他桑椹汁搭綠茶,麵包店也開飲料店,把過去加在麵包的食材做成特製飲料,台灣手搖飲市場一年上看2400億元,餐飲業搶賺「喝的商機」,多角經營加持購買力。

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