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餐廳有低消 台灣人:習慣了、200元為限

TVBS/ 2014.11.01 00:00
之所以會有低消規定,業者說,主要是考量經營成本,畢竟店租、人事服務都是錢,要是顧客上門不消費,長期下來也是一筆;但低消價格訂多少,還是要以餐點屬性來看,一般輕食店訂在70到90元,義大利麵、披薩店則會訂在200到300元,通常在顧客上門時就會先告知,防止進門不點餐的客人。 民眾:「150上下吧。」 民眾:「200元以內。」 民眾:「100到150之間。」 餐廳吃飯有低消,台灣人習以為常,但一致想法,超過200元就會考慮是不是要換另一家。一般輕食店低消大多訂在100元以內,像是這一家從台北開到台中的早午餐,低消90元,等於上門不點餐沒關係,但1個人至少要點1杯飲料;蜜糖吐司也是,不管你有沒有點主菜或招牌甜點,飲料1個人要點1杯。 只是這低消不能太貴,像這家義大利披薩店,一個人低消就要300元,雖然不占位的小朋友不算,但對小鳥胃的女生來說,常常都是點了吃不完又得打包。民眾:「我覺得有點太多,反正我覺得點一個餐比較合理。」 民眾:「還是要看店家給的(服務)素質。」 低消的規定,業者立場是因為經營考量,畢竟店租、人事服務都是成本,顧客進門不點餐說不過去,但怕引起爭議,一上門就會告知,菜單上也會註明。 吃到飽餐廳以人頭計算,雖然沒有低消費用,但對於5歲以下的小朋友會酌收清潔費,吃到一半才到場的,則會詢問是不是要用餐。吃到飽業者:「如果有消費的話,我們才會計價,如果他沒有做任何消費的話,比如說只是找朋友談一下事情,那我們的品牌不會收取任何費用。」 低消怎麼收費,考驗業者智慧,以單點方式的餐廳,通常會以店內價格最低的商品做標準;吃到飽,為了解決顧客帶小朋友或是訪客的問題,會用清潔費或其它名稱包裝,把規矩先訂出來,防止進門卻不消費的客人。

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