回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 中華民國 時區 十九大

甜食熱量高 「代糖」無熱量特性受青睞

客家電視台/ 2014.09.30 00:00
【陳沿佐 林敬祐 台北】

吃些巧克力等甜點,會讓人感到心情愉悅,但對許多正在控制,體重及血糖的民眾來說,不能大快朵頤實在好痛苦,現在市面上出現了許多,標榜無糖,或是低卡的甜點飲料,裡頭就是添加了,俗稱代糖的甜味劑,來取代過去常用的,蔗糖或果糖,不過營養師卻提醒,過度依賴沒有熱量的代糖,可能會導致身體機能,啟動更多覓食的渴望,一不小心反而可能體重失控。

想喝飲料又怕胖怎麼辦,無糖可樂,成為很多人的好選擇,看看成分標示,裡頭的醋磺內脂鉀,就是一種人工甜味劑,這種人工代糖,完全無法被人體吸收利用,大口大口喝下飲料的同時,也不會吃進任何熱量,造成身體額外負擔。

營養師 羅姮妤:「它不像糖這樣,在吃下肚的時候,會有熱量、會變胖變重,不然就是血糖會高,但是代糖就是說有甜分,吃到我們人體裡沒熱量,血糖又不會高。」

代糖對正在控制體重,跟血糖的民眾來說,可說是生活中的小確幸,早在1879年,就在美國的化學實驗室中,被發現,多年下來已經普遍大量使用,以目前最常見的阿斯巴甜為例,甜度約為蔗糖的300倍,只需要一點點,就足以滿足我們的味蕾。

台北市立聯合醫院家庭醫學科醫師 陳芳君:「剛開始的時候會紅,是因為在第一次世界大戰,那時候糖很缺乏,蔗糖缺乏的時候,才開始被商人拿來利用,那現在新發現的,就是新的產物,(甜度)可以到(蔗糖)7000倍,所以它的量可以用很少,但是達到的效果,卻比蔗糖要來得高。」

不含熱量的特性,也無法帶來飽足感,有美國學者研究發現,過度依賴代糖的民眾,身體機能反而會驅動,更多進食的渴望,可能會因此導致體重更難以控制。

台北市立聯合醫院 家庭醫學科醫師 陳芳君:「他吃進去之後,只有嘴巴味蕾覺得甜,但是實際上,進到我們腸道的時候,他又沒有辦法被吸收,所以在我們體內的一個循環,在我們體內的一個機制裡頭,他會覺得沒有被滿足,所以他會覺得,會反而引發一種渴望,會覺得更餓更飢餓,那當你飢餓的時候被加強,你會再去尋找其他的食物。」

耶魯大學2010年,整理了一份研究報告,發現在過去動物實驗中,高劑量的代糖,有導致膀胱癌,以及影響中樞神經的風險,不過營養師卻認為,一般人的使用方式,代糖根本難以對健康產生威脅。

營養師 羅姮妤:「你想看看,你一天會吃多少甜分?甜點心,有超過三次嗎?你三次有一個份,有一個拳頭這麼大嗎?其實它沒什麼糖分這樣,因為這個代糖很甜,所以你吃一點點而已,一點點而已,其實沒什麼威脅啦!」

醫生提醒,對血糖控制不易的患者來說,代糖的確帶來許多便利,但飲食首重均衡,最好還是不要把代糖,當作滿足口腹之慾的萬靈丹。

社群留言